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한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    0367-6293
  • 간기
    격월간
  • 수록기간
    1969 ~ 2011
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
제25권 제3호 (18건)
No
1

식물성 식품재료로부터 보체계 활성화 다당의 검색 및 그 활성검토

신광순, 라경수, 성하진, 양한철

한국식품과학회 한국식품과학회지 제25권 제3호 1993.06 pp.197-203

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

2

용매와 추출조건이 계피추출액의 황산화성에 미치는 영향

김나미, 성현순, 김우정

한국식품과학회 한국식품과학회지 제25권 제3호 1993.06 pp.204-209

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3

이상 유동층 반응기의 동특성에 관하여

서명교, 서정호, 강준수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제25권 제3호 1993.06 pp.210-213

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4

L - Ascorbic acid 갈변반응물질 중 항산화성물질의 분리

유병진

한국식품과학회 한국식품과학회지 제25권 제3호 1993.06 pp.214-219

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5

볶은 원두커피 갈색추출물의 항산화 효과

이주원, 신효선

한국식품과학회 한국식품과학회지 제25권 제3호 1993.06 pp.220-224

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6

국내산 식물성 식품중 식이섬유 함량의 분석

이경숙, 이서래

한국식품과학회 한국식품과학회지 제25권 제3호 1993.06 pp.225-231

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7

미국밀과 호주밀의 제면성 비교

신숭녕, 김성곤

한국식품과학회 한국식품과학회지 제25권 제3호 1993.06 pp.232-237

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8

한국산 녹차로부터 분리한 Flavan - 3 - ol 화합물의 Angiotensin Converting Enzyme 저해효과

조영제, 안봉전, 최청

한국식품과학회 한국식품과학회지 제25권 제3호 1993.06 pp.238-242

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9

유과 저장성 향상을 위한 산소 차단 포장시험

신동화, 최웅

한국식품과학회 한국식품과학회지 제25권 제3호 1993.06 pp.243-246

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10

유과제조시 찹쌀의 침지중 이화학적 성분변화에 관한 연구

임영희, 이현유, 장명숙

한국식품과학회 한국식품과학회지 제25권 제3호 1993.06 pp.247-251

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11

전기자극이 저장중 한우육의 이화학적 변화에 미치는 영향

신현길, 오은경, 박종흠, 김천제, 허정원

한국식품과학회 한국식품과학회지 제25권 제3호 1993.06 pp.252-257

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12

팽화미의 첨가가 요구르트 특성에 미치는 영향

김문숙, 안은숙, 신동화

한국식품과학회 한국식품과학회지 제25권 제3호 1993.06 pp.258-263

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13

두류 전분의 분자구조적 특성

권미라, 안승요

한국식품과학회 한국식품과학회지 제25권 제3호 1993.06 pp.264-269

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14

잎상치의 MA 포장

홍석인, 김윤지, 박노현

한국식품과학회 한국식품과학회지 제25권 제3호 1993.06 pp.270-276

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15

콜로이드 모델 식품에 있어 단백질의 구조적 안정성

송경빈

한국식품과학회 한국식품과학회지 제25권 제3호 1993.06 pp.277-281

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16

에탄올의 농도가 계피추출액의 지표성분 및 품질특성에 미치는 영향

김나미, 양재원, 김우정

한국식품과학회 한국식품과학회지 제25권 제3호 1993.06 pp.282-287

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17

초임계 이산화탄소를 이용한 참치유에서의 EPA 및 DHA 추출

윤정로

한국식품과학회 한국식품과학회지 제25권 제3호 1993.06 pp.288-294

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18

가열온도 , 가열시간 , 단백질농도가 혈장단백질과 근원섬유단백질 혼합물의 gel 특성 및 열 안정성에 미치는 영향

김천제, 한의수, 고원식, 최도영, 이치호, 정구용, 최병규

한국식품과학회 한국식품과학회지 제25권 제3호 1993.06 pp.295-298

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