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한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    0367-6293
  • 간기
    격월간
  • 수록기간
    1969 ~ 2011
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
제10권 제2호 (27건)
No
1

시판 음료수가 백서혈청 성분에 미치는 영향

이성동, 김창식

한국식품과학회 한국식품과학회지 제10권 제2호 1978.06 pp.105-108

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

2

맥류의 가공에 관한 연구

김희갑

한국식품과학회 한국식품과학회지 제10권 제2호 1978.06 pp.109-111

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

3

시판식용유의 가열시간에 따른 품질 변화에 관한 연구

장유경, 이정원, 김택제

한국식품과학회 한국식품과학회지 제10권 제2호 1978.06 pp.112-118

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

4

은행종실의 지질성분에 관한 연구

정안석, 신효선

한국식품과학회 한국식품과학회지 제10권 제2호 1978.06 pp.119-123

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

5

향신료가 유산균의 증식에 미치는 영향

유진영, 민병용, 서기봉, 하덕모

한국식품과학회 한국식품과학회지 제10권 제2호 1978.06 pp.124-135

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

7

대두 단백섬유의 제조에 관한 연구

변시명, 권종훈, 김철진, 이양희

한국식품과학회 한국식품과학회지 제10권 제2호 1978.06 pp.143-150

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

8

인삼 함유 제과류에 의한 백쥐 사육시험

김형수, 이희자, 조혜정

한국식품과학회 한국식품과학회지 제10권 제2호 1978.06 pp.151-156

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

9

통일 및 팔달쌀 전분의 이화학적 성질에 관한 연구

김성곤, 한태룡, 이양희, 비 . 엘 . 다포로니아

한국식품과학회 한국식품과학회지 제10권 제2호 1978.06 pp.157-161

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

10

역류추출 및 등전침전에 의한 유채박 단백질의 분리

양창일, 고정삼, 김계식

한국식품과학회 한국식품과학회지 제10권 제2호 1978.06 pp.162-172

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

11

한국산 Sausage 에 관한 연구 ( 시판 Sausage 의 영양성분과 외국 Sausage 와의 비교 )

우순자, 이혜준

한국식품과학회 한국식품과학회지 제10권 제2호 1978.06 pp.173-180

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

12

조직배양에 의한 인삼성분의 변화 제1보 Callus 와 인삼성분의 비교

양융, 최용조, 김해중, 이상정, 박세호

한국식품과학회 한국식품과학회지 제10권 제2호 1978.06 pp.181-188

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

13

몇가지 물질이 Agaricus campestris 균사생장에 미치는 영향 ( 제 Ⅱ 보 )

조소남, 황규찬

한국식품과학회 한국식품과학회지 제10권 제2호 1978.06 pp.189-193

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

14

식물성 색소의 이용에 관한 연구 . Ⅰ . 꽃잎 맨드라미 ( Amaranthus tricolor L . ) 의 Anthocyanin 색소의 분리동정

윤태헌, 이상직, 김광수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제10권 제2호 1978.06 pp.194-202

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

15

고등어 보통육의 냉동저장중 지질변화에 관한 연구

안명수, 정태영, 이상건

한국식품과학회 한국식품과학회지 제10권 제2호 1978.06 pp.203-208

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

16

Aspergillus nidulance 가 생산한 Naringinase 에 관한 연구 제3보 고정화 Naringinase 의 제조 및 그성질

배동훈, 변유량, 유주현

한국식품과학회 한국식품과학회지 제10권 제2호 1978.06 pp.209-214

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

17

수박 및 참외 쥬스 제조에 대하여

신동화, 구영조, 김정옥, 민병용, 서기봉

한국식품과학회 한국식품과학회지 제10권 제2호 1978.06 pp.215-223

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

18

가공식품의 내열성부패균 분포 조사연구 ( 제 1 보 ) 지역병 아포형성균 조사

구영조, 신동화, 김정옥, 민병용

한국식품과학회 한국식품과학회지 제10권 제2호 1978.06 pp.224-230

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

19

대두유를 이용한 치즈 유사제품의 제조에 관한 연구

유주현, 신원철, 변유량, 양융

한국식품과학회 한국식품과학회지 제10권 제2호 1978.06 pp.231-236

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

21

인삼의 Polyphenol 성분에 관한 연구 ; 제1보 Gas chromatogram 에 의한 각종 인삼제품 및 오가피의 Polyphenol pattern 의 비교

이성우, 소범신행, 배효원, 이종화

한국식품과학회 한국식품과학회지 제10권 제2호 1978.06 pp.245-249

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

22

TBHQ , BHA / BHT 및 Methyl silicone 이 식용유의 저장성과 고온에서의 안정성에 미치는 영향

이준식

한국식품과학회 한국식품과학회지 제10권 제2호 1978.06 pp.250-257

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

23

치코리뿌리 성분에 관한 연구

김택영, 유영진, 이경웅

한국식품과학회 한국식품과학회지 제10권 제2호 1978.06 pp.258-262

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

24

인삼의 부위별 및 연근별 성분함량에 관한 연구

이종화, 남기열, 최강주

한국식품과학회 한국식품과학회지 제10권 제2호 1978.06 pp.263-268

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

25

친화성 크로마토그라피에 의한 효소 정제

변시명, 백옥련

한국식품과학회 한국식품과학회지 제10권 제2호 1978.06 pp.269-277

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

26

식품조사의 실용화를 위한 경제성 조사

최언호, 이서래

한국식품과학회 한국식품과학회지 제10권 제2호 1978.06 pp.278-286

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

27

주제색인 ( 1권 1호 - 10권 1호 )

한국식품과학회 한국식품과학회지 제10권 제2호 1978.06 pp.287-293

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

 
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