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한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]
연구보문
칼슘강화 두유의 제조 및 단백질과 칼슘의 체외 소화특성
한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제6호 1996.12 pp.995-1000
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
중합효소 연쇄반응에 의한 식중독성 황색포도상구균의 신속한 검출
한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제6호 1996.12 pp.1001-1008
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
Chitin 의 분자량과 Phosphorylation 정도가 Microcrystalline Chitin 의 유화안정 능력에 미치는 영향
한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제6호 1996.12 pp.1009-1013
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
우렁쉥이 ( Halocynthia roretzi ) 의 동결저장에 관한 연구
한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제6호 1996.12 pp.1021-1025
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아밀로오스 함량과 Gel Consistency 의 차이에 의한 품종별 쌀전분의 노화특성
한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제6호 1996.12 pp.1052-1058
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
Chitosan 의 in vitro 돌연변이 억제효과 및 세포내 작용 특성
한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제6호 1996.12 pp.1059-1064
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
Chitosan 가수분해물의 in vitro 항돌연변이 활성
한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제6호 1996.12 pp.1065-1070
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
우롱차로부터 분리된 Flavan - 3 - ol 화합물의 Xanthine Oxidase 에 대한 저해 영향
한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제6호 1996.12 pp.1084-1088
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Tyrosinase 저해제가 검은툭눈붕어의 멜라닌 생성에 미치는 영향
한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제6호 1996.12 pp.1089-1094
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
전해산화수 전처리 및 양념류 제조방법에 따른 김치의 초기 미생물 제어
한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제6호 1996.12 pp.1104-1110
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토하 (土蝦) 및 젓새우의 함질소 엑스성분에 관한 연구
한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제6호 1996.12 pp.1111-1118
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Candida parapsilosis 에 의한 Xylitol 생산시 Xylose 와 Glucose 가 미치는 영향
한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제6호 1996.12 pp.1151-1156
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다변량 해석을 이용한 레토르트 파우치 계육 모형식품의 휘발성분 분석
한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제6호 1996.12 pp.1171-1176
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연구노트
헤드스페이스 가스크로마토그라프에 의한 식품포장재 중의 잔류용제 분석연구
한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제6호 1996.12 pp.1177-1179
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