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한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]
기체크로마토그래피법에 의한 유제품내 휘발성 및 비휘발성 유기산의 신속한 스크리닝
한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제6호 1994.12 pp.665-669
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
압출조리를 이용한 쌀 이유식 제조에서 아밀라제 첨가가 물성변화에 미치는 효과
한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제6호 1994.12 pp.670-678
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식용 식물로부터 얻은 추출물의 두부 , 어묵 , 막걸리 변질균에 대한 항균성 검색
한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제6호 1994.12 pp.733-739
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GC - MS 를 이용한 전통민속소주의 향기성분 분석과 다변량통계해석
한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제6호 1994.12 pp.750-758
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한국산 개량메밀의 성장시기에 따른 Rutin 과 무기질의 함량
한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제6호 1994.12 pp.759-763
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Malthus 를 이용한 원유내의 총균수 , 대장균군수 , 저온성균수 측정
한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제6호 1994.12 pp.764-769
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저장온도에 따른 포장김치의 기체압력변화와 품질과의 관계
한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제6호 1994.12 pp.770-775
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HVP 를 이용한 Maillard 반응에 의한 Meatlike Flavor 의 생성
한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제6호 1994.12 pp.781-786
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각종 전처리 및 건조 방법이 건조 채소류의 품질에 미치는 영향
한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제6호 1994.12 pp.805-813
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냉장고 제어시스템을 이용한 요구르트의 발효 및 저장효과
한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제6호 1994.12 pp.814-818
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탈취공정 중 steam source 의 조절과 glycerol 첨가가 어유의 저장안정성에 미치는 영향
한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제6호 1994.12 pp.824-827
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