Earticle

현재 위치 Home
간행물 내 원문 검색
많이 이용된 논문

Issues

한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    0367-6293
  • 간기
    격월간
  • 수록기간
    1969 ~ 2011
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
제14권 제3호 (14건)
No
1

Ginsenosides 의 처리 온도 및 시간에 따른 반응속도론적 연구

최진호, 김두하, 성현순, 김우정, 오성기

한국식품과학회 한국식품과학회지 제14권 제3호 1982.09 pp.197-202

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

2

관능검사법에 의한 식품의 품질평가에 관한연구 ; 제4보 : 시판 아이스크림의 관능적 품질에 대한 평가시험

채수규, 이상건

한국식품과학회 한국식품과학회지 제14권 제3호 1982.09 pp.203-209

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

3

관능검사법에 의한 식품의 품질평가에 관한 연구 ; 제5보 : 시판 아이스크림의 관능적 품질특성과 지방의 이화학적 성질과의 상관성 조사

채수규, 유태종

한국식품과학회 한국식품과학회지 제14권 제3호 1982.09 pp.210-218

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

4

식물유의 Triglyceride 조성에 에 관한 연구 ; 제1보 : 면실유의 Triglyceride 조성

최수안, 박영호

한국식품과학회 한국식품과학회지 제14권 제3호 1982.09 pp.219-225

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

5

식물유의 Triglyceride 조성에 에 관한 연구 ; 제2보 : 옥수수유의 Triglyceride 조성

최수안, 박영호

한국식품과학회 한국식품과학회지 제14권 제3호 1982.09 pp.226-231

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

6

복숭아통조림의 가공중 에너지소비

이동선, 박노현, 신휴년, 신동화, 민병용

한국식품과학회 한국식품과학회지 제14권 제3호 1982.09 pp.232-235

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

7

사과주양조에 있어서 Malo - Alcohol 발효에 관한 연구 ; 제1보 : Malo - alcohol 발효균의 양조학적 성질

정기택, 유대식, 김재근, 김찬조

한국식품과학회 한국식품과학회지 제14권 제3호 1982.09 pp.236-243

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

8

사과주양조에 있어서 Malo - Alcohol 발효에 관한 연구 ; 제2보 낙과를 이용한 저농도 주정함유 사과주양조에 있어서 Malo - Alcohol 발효의 이용

정기택, 김찬조

한국식품과학회 한국식품과학회지 제14권 제3호 1982.09 pp.244-249

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

9

폐기종실의 식량 자원화에 관하여 제1보 : 포도씨의 화학적 조성

윤형식, 권중호, 황주호, 최재춘, 신대휴

한국식품과학회 한국식품과학회지 제14권 제3호 1982.09 pp.250-256

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

10

대두유의 가열산화중의 특성변화 제1보 : 가열산화중의 대두유의 일부 화학적 , 물리적 성질의 변화

신애자, 김동훈

한국식품과학회 한국식품과학회지 제14권 제3호 1982.09 pp.257-264

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

11

Maltol , Kojic Acid , Levulinic Acid , Furfural , 5 - Hydroxymethyl Furfural 과 Pyrazine 의 항산화작용

이범홍, 김동훈

한국식품과학회 한국식품과학회지 제14권 제3호 1982.09 pp.265-270

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

12

연속상온 통풍에 의한 고수분 벼의 In - Bin 건조에 관한 연구

최홍식, 임종환, 김성곤

한국식품과학회 한국식품과학회지 제14권 제3호 1982.09 pp.271-275

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

13

UHT 처리된 우유의 영양 및 미각적 분석

홍윤호

한국식품과학회 한국식품과학회지 제14권 제3호 1982.09 pp.276-282

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

14

항산화제 BHT 와 BHA 의 안전성

최석영, 양규환

한국식품과학회 한국식품과학회지 제14권 제3호 1982.09 pp.283-288

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

 

0개의 논문이 장바구니에 담겼습니다.

구매 불가 논문

    선택하신 파일을 압축중입니다.
    잠시만 기다려 주십시오.

    다운로드 불가 논문
    페이지 저장
    소속기관 조회
    이용자님의 소속기관(단체)이 서비스에 가입되어 있는지 확인해 보십시오.
    기관회원에 소속되어 있는 이용자는 원문을 무료로 이용할 수 있습니다.