이용수 : 38회
한국인의 인공감미료 섭취수준 평가
제43권 제3호 (2011.06)
pp.387-395
이용수 : 28회
난백 거품형성능력 및 안정성 평가를 위한 간편 측정방법과 실용성 검증
제36권 제5호 (2004.10)
pp.728-732
이용수 : 23회
당의 종류 , pH 및 온도가 마이야르 반응속도에 미치는 영향
제18권 제1호 (1986.02)
pp.55-60
이용수 : 22회
팽화차조 첨가에 따른 조 막걸리의 양조 중 pH, 산도, 색도, 아미노산, 환원당, 총당 및 알코올 함량 변화
제42권 제6호 (2010.12)
pp.727-732