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한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    0367-6293
  • 간기
    격월간
  • 수록기간
    1969 ~ 2011
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
제20권 제6호 (26건)
No
1

포장방법이 바나나 저장성에 미치는 영향

고하영, 박형우, 강통삼

한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제6호 1988.12 pp.737-741

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

2

김치제조용 배추의 구조와 조직감 측정에 관한 연구

이철호, 황인주, 김정교

한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제6호 1988.12 pp.742-748

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

3

절단시험과 압착시험에 의한 배추잎의 조직감 측정 비교

이철호, 황인주

한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제6호 1988.12 pp.749-754

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

4

숙성 및 건조기간중 소금농도에 따른 Dry Sausage 의 이화학적 성상 및 미생물의 증식 특성

신현길, 최성수, 강익순, 한석현

한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제6호 1988.12 pp.755-761

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

5

Affinity Chromatography 에 의한 Milk Lipase 의 분리정제와 특성조사

허태련

한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제6호 1988.12 pp.762-768

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

6

리기다송 ( Pinus rigida Mill ) 과 적송 ( Pinus densiflora Sieb & Zucc ) 잎 정유의 향기성분

최경숙, 박형국, 김정한, 김용택, 권익부

한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제6호 1988.12 pp.769-773

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

7

참쑥( Artemisia Lavandulaefolia DC ) 의 방향성분

최경숙, 최봉영, 박형국, 김정한, 박종세, 윤창노

한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제6호 1988.12 pp.774-779

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

8

Staphylococcal Enterotoxin A 의 분리 정제

이정희, 신현길, 김종배, 김태종, 윤화중

한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제6호 1988.12 pp.780-786

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

9

백포도주 양조중 페놀류의 함량과 갈변도

송동훈, 김찬조, 노태욱, 이종수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제6호 1988.12 pp.787-793

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

10

찰 전분의 노화특성에 관한 연구

김형수, 이미숙, 우자원

한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제6호 1988.12 pp.794-800

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

11

고사리의 Thiamine 분해능에 미치는 조리조건의 영향

유재영, 송미란, 이서래

한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제6호 1988.12 pp.801-807

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

12

산채류의 Thiamine 분해능 비교

윤재영, 송미란, 이서래

한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제6호 1988.12 pp.808-811

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

13

토마토케찹 현탄액의 리올로지 특성과 점성예측모델

하성권, 최용희

한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제6호 1988.12 pp.812-819

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

14

동결 과정중의 전분의 열역학적 특성에 관한 연구

공재열, 김민용, 정진웅

한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제6호 1988.12 pp.820-826

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

15

식품의 동결시간 예측 및 동결시간에 영향을 미치는 요인에 관한 연구

공재열, 정진웅, 김민용

한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제6호 1988.12 pp.827-833

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

16

탈지 및 지방산 첨가가 쌀전분의 이화학적 특성에 미치는 영향

최형택, 이신영, 양융, 오두환

한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제6호 1988.12 pp.834-839

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

17

고단백 쌀가루의 제조 및 이용

차재호, 권기화, 박관화, 장학길

한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제6호 1988.12 pp.840-844

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

18

마이크로프로쎄서를 이용한 과채류 자동 저장 제어장치의 제작과 온도 자동계측 관리 시스템

박제균, 전재근, 이승구, 김공환

한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제6호 1988.12 pp.845-849

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

19

탈지 및 지방산 첨가가 쌀전분의 리올로지 특성에 미치는 영향

최형택, 이신영, 오두환

한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제6호 1988.12 pp.850-855

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

20

FPLC 에 의한 Staphylococcal Enterotoxin A 와 C 의 동시분리

이정희, 김종배, 신현길

한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제6호 1988.12 pp.856-861

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

21

어류의 수축성 근섬유단백질의 열안정성에 관한 연구

양융, 홍상필, 신완철, 송재철

한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제6호 1988.12 pp.862-867

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

22

잣 지방질의 산화 안정성에 관한 연구

김명, 이숙희, 유정희, 최홍식

한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제6호 1988.12 pp.868-872

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

23

천연 및 양식산 넙치의 함질소엑스분과 아미노산조성

오광수, 이형주, 성대환, 이응호

한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제6호 1988.12 pp.873-877

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

24

천연 및 양식산 넙치의 지방질성분

오광수, 노락현, 김정균, 이응호

한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제6호 1988.12 pp.878-882

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

25

새우젓 숙성중의 단백질 특성변화에 관한 연구

김병묵

한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제6호 1988.12 pp.883-889

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

26

도입 밀의 제빵적성과 산화제 첨가효과

황성연

한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제6호 1988.12 pp.890-894

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

 

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