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한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    0367-6293
  • 간기
    격월간
  • 수록기간
    1969 ~ 2011
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
제17권 제3호 (19건)
No
1

보리전분 수용액계의 리올로지적 연구

이신영, 최준복, 천병익

한국식품과학회 한국식품과학회지 제17권 제3호 1985.06 pp.131-134

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

2

컴퓨터 시뮬레이션 의한 레토르트미반의 최적고온 살균조건

이신영, 천병익, 이상규

한국식품과학회 한국식품과학회지 제17권 제3호 1985.06 pp.136-141

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

3

가열산화중의 콩기름의 유동학적 연구

신애자, 김동훈

한국식품과학회 한국식품과학회지 제17권 제3호 1985.06 pp.141-145

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

4

알코올 첨가에 의한 저식염 고추장의 양조

이갑상, 김동한

한국식품과학회 한국식품과학회지 제17권 제3호 1985.06 pp.146-154

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

5

벌꿀의 조성과 저장중의 Diastase 및 Hydroxymethylfurfural 함량변화

한재경, 김관, 김동연, 이상규

한국식품과학회 한국식품과학회지 제17권 제3호 1985.06 pp.155-162

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

6

호주산 밀의 제면성에 관한 연구

이현덕, 이철호

한국식품과학회 한국식품과학회지 제17권 제3호 1985.06 pp.163-169

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

7

닭고기에 오염된 미생물의 감마선 살균

조한옥, 이미경, 변명우, 권종호, 김종군

한국식품과학회 한국식품과학회지 제17권 제3호 1985.06 pp.170-174

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

8

알칼리 정제와 에스테르화에 의한 미강유의 이화학적 특성의 비교

김현구, 신동화, 신효선

한국식품과학회 한국식품과학회지 제17권 제3호 1985.06 pp.175-179

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

9

알칼리 정제와 에스테르화에 의한 미강유의 열안정성의 비교

김현구, 신동화, 신효선

한국식품과학회 한국식품과학회지 제17권 제3호 1985.06 pp.180-185

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

10

감마선 조사에 의한 닭고기의 이화학적 특성변화

변명우, 권종호, 조한옥, 이미경, 김종군

한국식품과학회 한국식품과학회지 제17권 제3호 1985.06 pp.186-191

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

11

국내 액상 발효유에서 분리한 유산균의 동정 및 소화관액 내성조사

소명환

한국식품과학회 한국식품과학회지 제17권 제3호 1985.06 pp.192-196

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

12

국내 액상 발효유에서 분리한 유산균의 제품제조 적성조사

소명환

한국식품과학회 한국식품과학회지 제17권 제3호 1985.06 pp.197-202

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

13

사과주 산막효모 Hansenula beijerinckii FY - 5 의 소수성과 산막성과의 관련성

송형익, 정기택

한국식품과학회 한국식품과학회지 제17권 제3호 1985.06 pp.203-207

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

14

이륜형 압출기의 체류시간 분포에대한 역피치 스크류의 효과

임재각, 약궁우희, 야구명덕, 이철호

한국식품과학회 한국식품과학회지 제17권 제3호 1985.06 pp.208-212

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

15

유청 및 두유의 공동침전에 의해 제조된 치즈의 특성

김정환, 이형주

한국식품과학회 한국식품과학회지 제17권 제3호 1985.06 pp.213-218

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16

국산 마가린중의 트란스산 함량

조영자, 관야도광

한국식품과학회 한국식품과학회지 제17권 제3호 1985.06 pp.219-222

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

17

동죽 ( Mactra veneriformis ) 가공에 따른 정미성분의 변화

유화정, 고영수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제17권 제3호 1985.06 pp.223-226

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18

추출용매 에탄올의 농도가 홍삼엑기스의 사포닌조성에 미치는 영향

성현순, 양차범

한국식품과학회 한국식품과학회지 제17권 제3호 1985.06 pp.227-231

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

19

감자괴경에서 Sodium Benzoate 에 의한 Dopachrome 형성 억제 패턴

문영숙, 이미순

한국식품과학회 한국식품과학회지 제17권 제3호 1985.06 pp.232-236

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

 

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