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한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]
연구보문
알루미늄 화합물이 흰쥐의 혈청 효소 활성도에 미치는 영향
한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제5호 1996.10 pp.801-805
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수증기 증류시 분산매의 조성이 냉이의 휘발성 향기성분의 강도 및 정유 회수율에 미치는 영향
한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제5호 1996.10 pp.827-833
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사람의 Low Density Lipoprotein 에 대한 녹차의 항산화 활성
한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제5호 1996.10 pp.850-858
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홑파래에서 분리정제한 Rhamnan Sulfate 의 특성
한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제5호 1996.10 pp.859-864
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Superoxide Dismutase 유사활성을 지닌 식물체가 Oxidative Stress 를 받고 있는 초파리의 수명에 미치는 영향
한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제5호 1996.10 pp.865-869
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가시발새우 껍질에서 제조한 키틴 · 키토산의 물리화학적 특성
한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제5호 1996.10 pp.870-876
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건조 홍합 및 바지락의 저장 중 핵산관련물질 및 유기염류의 변화
한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제5호 1996.10 pp.882-887
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Chitosan 과 다른 보존제 첨가에 따른 김치의 저장성 향상
한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제5호 1996.10 pp.888-896
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현미의 포장 저장 중 지방산 조성 및 헥사날의 변화에 의한 저장성 예측
한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제5호 1996.10 pp.897-903
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우렁쉥이 ( Halocynthia roretzi ) 육의 (肉) 동결 저장중 흑변방지에 (黑變防止) 관한 연구
한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제5호 1996.10 pp.910-915
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가공방법에 따른 몇가지 백삼 제품의 사포닌 및 유리당 조성 변화
한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제5호 1996.10 pp.922-927
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고온처리 및 방사선 조사가 미강 지방질의 가수분해 및 산화에 미치는 영향
한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제5호 1996.10 pp.928-934
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Candida sp . 를 이용한 에리스리톨 발효특성의 해석
한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제5호 1996.10 pp.935-939
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추출물의 희석에 의한 옥수수 중 Fumonisin 의 효소면역측정법
한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제5호 1996.10 pp.953-958
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인삼첨가 두부의 물리적 관능적 특성에 미치는 인삼 첨가량 , 첨가방법 및 응고제의 영향 연구
한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제5호 1996.10 pp.965-969
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Candida parapsilosis 에 의한 Xylitol 생산시 균체농도가 미치는 영향
한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제5호 1996.10 pp.970-973
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Dual Cathode Electrode 를 이용한 바이오센서로 탁주 중의 포도당 및 에탄올의 동시 측정
한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제5호 1996.10 pp.974-980
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우유와 두유에서 Bifidobacterium longum ATCC 15707 의 성장촉진인자 및 α , β Galactosidase 의 활성에 관한 연구
한국식품과학회 한국식품과학회지 제28권 제5호 1996.10 pp.987-993
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