Earticle

현재 위치 Home

Issues

한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    0367-6293
  • 간기
    격월간
  • 수록기간
    1969 ~ 2011
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
제14권 제2호 (17건)
No
1

밤의 동결건조에 의한 성분변화에 관한 연구

하봉석, 배명숙, 정태명, 성낙주, 손양옥

한국식품과학회 한국식품과학회지 제14권 제2호 1982.06 pp.97-105

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

2

대두 품종별 트립신 인히비터에 관하여

김형갑, 김명찬, 장권열, 김종규

한국식품과학회 한국식품과학회지 제14권 제2호 1982.06 pp.106-111

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

3

식품의 열특성에 관한 연구 ; 제1보 : 한국 고유식품의 열특성

장규섭, 전재근

한국식품과학회 한국식품과학회지 제14권 제2호 1982.06 pp.112-121

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

4

HPLC 에 의한 개암종실중의 트리그릴세리드 조성에 관한 연구

김미란, 고영수, 정보섭

한국식품과학회 한국식품과학회지 제14권 제2호 1982.06 pp.122-124

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

5

서양고추냉이에 있는 페르옥시다아제 이소짐의 분리와 열불활성화

윤정로, 박관화

한국식품과학회 한국식품과학회지 제14권 제2호 1982.06 pp.125-129

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

6

인삼중의 항산화물질에 관한 연구 ; 제1보 : 인삼의 각종 용매 추출물의 항산화작용

백태홍, 홍정태, 홍순영

한국식품과학회 한국식품과학회지 제14권 제2호 1982.06 pp.130-135

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

7

방사선조사에 의한 인삼저장에 관한 연구 ; 제1보 : 감마선 조사가 인삼분말제품의 이화학적 성질에 미치는 영향

성현순, 박명한, 이광승, 조한옥

한국식품과학회 한국식품과학회지 제14권 제2호 1982.06 pp.136-140

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

8

부수게 제조에 관한 연구 ; 제1보 : 수침공정이 원료찹쌀의 점도와 팽화력에 미치는 영향

양희천, 홍재식, 김중만

한국식품과학회 한국식품과학회지 제14권 제2호 1982.06 pp.141-145

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

9

면류 가공원료에 관한 연구 ; 제1보 : 녹두 - 밀가루 복합 분의 제면성 및 제품특성에 관한 연구

양한철, 석경숙, 임무현

한국식품과학회 한국식품과학회지 제14권 제2호 1982.06 pp.146-150

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

10

곰팡이 유지 생산에 관한 연구 ; 제5보 : 비타민류 , 대사 중간생성물 및 미량 원소가 Mucor plumbeus 의 균체 및 지방질 생산에 미치는 영향

유진영, 이형춘, 신동화, 민병용

한국식품과학회 한국식품과학회지 제14권 제2호 1982.06 pp.151-155

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

11

비닐하우스를 활용한 구조별 태양열 집열효율 비교연구

박노현, 신휴년, 이동선, 신동화, 서기봉

한국식품과학회 한국식품과학회지 제14권 제2호 1982.06 pp.156-161

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

12

Aspergillus parasiticus 에 의한 보리의 아플라톡신 생성에 대한 온도의 영향

장학길, 피 마카키스

한국식품과학회 한국식품과학회지 제14권 제2호 1982.06 pp.162-167

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

13

담수어중의 총수은함량에 관한 연구

손동헌, 홍순각, 송철용, 전상린

한국식품과학회 한국식품과학회지 제14권 제2호 1982.06 pp.168-173

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

14

대두유 탈취 증류분에 함유된 토코폐롤 및 스테롤의 분리정제

김선기, 이준식

한국식품과학회 한국식품과학회지 제14권 제2호 1982.06 pp.174-178

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

15

신감미자원식물 스테비아의 Callus 배양과 Stevioside 생성에 관한 연구

이갑랑, 박정융, 최봉순, 한재숙, 오상용, 산전강지

한국식품과학회 한국식품과학회지 제14권 제2호 1982.06 pp.179-183

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

16

멸치젖의 질산염 , 아질산염 및 질산아민의 분석

이재성

한국식품과학회 한국식품과학회지 제14권 제2호 1982.06 pp.184-186

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

17

팜기름과 팜핵기름 : 물리화학적 성질과 PORIM 의 연구현황

Augustine S . H . Ong

한국식품과학회 한국식품과학회지 제14권 제2호 1982.06 pp.187-194

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

 
페이지 저장