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한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]
화학/분석
효소면역측정법을 이용한 유전자재조합 콩과 콩나물의 분석
한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제4호 2003.08 pp.556-560
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유전자재조합 감자의 검정을 위한 DNA분리 및 PCR검출의 최적조건 탐색
한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제4호 2003.08 pp.591-597
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공학/가공/관능검사
결명자 식이섬유가 쌀 첨가 식빵의 제빵특성에 미치는 영향
한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제4호 2003.08 pp.598-603
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보리와 귀리의 품종 및 입도 분획별 β-glucan 함량
한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제4호 2003.08 pp.610-616
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혼합물 실험 계획법에 의한 두유박과 옥분 압출성형물의 최적 혼합비 분석
한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제4호 2003.08 pp.617-622
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참다래 쥬스의 이화학적 특성에 미치는 살균 및 저장온도의 영향
한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제4호 2003.08 pp.628-634
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20 MHz pulsed NMR을 이용한 국내산과 수입산 콩의 판별
한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제4호 2003.08 pp.653-659
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대두의 수화속도와 콩나물의 발아특성에 대한 동결처리 효과
한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제4호 2003.08 pp.660-665
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미생물/발효
생리활성/영양
소목(Caesalpinia sappan)으로부터 분리한 caspase 유도 저해 물질
한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제4호 2003.08 pp.680-683
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멸치액젓으로부터 분리한 Bacillus subtilis JM-3의 생리활성기능에 관한 연구
한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제4호 2003.08 pp.684-689
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
찔레 영지버섯(Phellinus ribis) 추출물의 생리활성
한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제4호 2003.08 pp.690-695
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가능성 쌀가공식품 원료로의 활용가능성 검토를 위한 발아미의 특성조사
한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제4호 2003.08 pp.696-701
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가시오가피가 함유된 성장촉진용 조성물의 골성장효과 연구
한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제4호 2003.08 pp.702-707
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Candida magnoliae의 발효 조건이 erythritol의 생산에 미치는 영향
한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제4호 2003.08 pp.708-712
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택사 butanol 분획물과 vitamin E의 투여가 streptozotocin 유발 당뇨 흰쥐의 혈당 및 혈장 지질수준에 미치는 영향
한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제4호 2003.08 pp.713-719
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천마 분말, 에탄올 및 열수추출물이 고지방식이를 급여한 흰쥐의 혈청지질과 체지방에 미치는 영향
한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제4호 2003.08 pp.720-725
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