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한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]
인산화와 초산화가 대두단백질의 기능특성과 구조에 미치는 영향
한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제5호 1988.10 pp.625-630
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α - Amylase Inhibitor 를 함유한 생약제의 검색
한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제5호 1988.10 pp.644-649
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발아중인 대두 ( Glycine max ) 에서의 단백질 유동
한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제5호 1988.10 pp.650-658
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Bacillus subtilis 의 염기성 프로테아제로 분해된 αs1 - 및 β - 카세인에서 분리된 쓴 맛 펩타이드
한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제5호 1988.10 pp.659-665
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예비발효 및 압출조리 전처리가 쌀 - 대두분 혼합액의 유산균 발효에 미치는 영향
한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제5호 1988.10 pp.666-673
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등줄숭어의 알 , 근육 및 내장의 지질조성에 관한 연구
한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제5호 1988.10 pp.674-682
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여러가지 보습제가 조미오징어 평형수분함량에 미치는 영향
한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제5호 1988.10 pp.704-710
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토양에서 분리한 Hansenula saturnus var . saturnus 에 의한 휘발성 방향성분의 생성
한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제5호 1988.10 pp.718-723
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