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한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    0367-6293
  • 간기
    격월간
  • 수록기간
    1969 ~ 2011
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
제11권 제4호 (16건)
No
1

당류의 첨가가 육의 세균성 부패에 미치는 영향

김언현, 김창한

한국식품과학회 한국식품과학회지 제11권 제4호 1979.12 pp.217-223

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

2

신 감미 자원 Stevioside 의 안전성에 관한 연구

이상직, 이갑랑, 박정융, 김광수, 채범석

한국식품과학회 한국식품과학회지 제11권 제4호 1979.12 pp.224-231

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

3

축육 조직과 유사한 말쥐치 및 정어리의 조직 단백질 농축물의 가공 조건에 관한 연구

이응호, 수디벼노, 김세권

한국식품과학회 한국식품과학회지 제11권 제4호 1979.12 pp.232-241

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

5

포도당 이성화 효소의 세포 고정화에 관한 연구 ; 제2보 : 회분식 및 연속 반응조를 사용한 포도당의 이성화

안병윤, 변시명

한국식품과학회 한국식품과학회지 제11권 제4호 1979.12 pp.249-257

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

7

태양 열 집열기를 이용한 벼의 건조에 관한 연구

장규섭, 김만수, 김동만

한국식품과학회 한국식품과학회지 제11권 제4호 1979.12 pp.264-272

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

8

Gas Liquid Chromatography 에 의한 각종 인삼 제품 및 오가피의 유리당 조성에 관한 연구

이성우, 소궤신행, 배효원, 윤태헌

한국식품과학회 한국식품과학회지 제11권 제4호 1979.12 pp.273-277

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

9

Gas Liquid Chromatography 에 의한 고추부위별 당 및 유기산 조성에 관한 연구

이성우

한국식품과학회 한국식품과학회지 제11권 제4호 1979.12 pp.278-282

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

10

효소 가수 분해에 의한 돼지 감자로 부터 과당 생산 제1보 : 고정화 이눌라아제의 제조와 성질

김우연, 변시명, 남백희

한국식품과학회 한국식품과학회지 제11권 제4호 1979.12 pp.283-290

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

11

감자의 지방질 성분에 관한 연구 ; 제1보 : 유리 및 결합 지질중의 지방질 조성에 관하여

이상영, 신효선

한국식품과학회 한국식품과학회지 제11권 제4호 1979.12 pp.291-297

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

12

감자의 지방질 성분에 관한 연구 ; 제2보 유리 및 결합 지질중의 지방질 중성지질의 조성에 관하여

이상영, 신효선

한국식품과학회 한국식품과학회지 제11권 제4호 1979.12 pp.298-303

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

13

감자의 지방질 성분에 관한 연구 ; 제3보 유리 및 결합 지질중의 극성지질의 조성에 관하여

이상영, 신효선

한국식품과학회 한국식품과학회지 제11권 제4호 1979.12 pp.304-313

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

14

Food Texture 연구에 관한 최근 동향

이철호

한국식품과학회 한국식품과학회지 제11권 제4호 1979.12 pp.314-321

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

15

무화과와 쎌러리의 향기 성분 Psoralen 과 발암제 Aflatoxin 의 광 생물학적 영향

송필순

한국식품과학회 한국식품과학회지 제11권 제4호 1979.12 pp.322-323

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

16

1979년도 식품 과학회 제3차 학술 발표회 특별 강연 및 학술 발표 초록

한국식품과학회 한국식품과학회지 제11권 제4호 1979.12 pp.324-328

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

 
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