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한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]
단백질 급원이 흰쥐 혈청 콜레스테롤 농도에 미치는 영향
한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제5호 1994.10 pp.479-483
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Aspergillus niger CF - 34 효소를 이용한 두부 또는 두유비지의 가용화
한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제5호 1994.10 pp.484-489
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Aspergillus niger CF - 34 로 부터 분리한 두부 또는 두유비지 가용화 복합효소의 특성
한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제5호 1994.10 pp.490-495
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베이컨 육에 있어서 고추 Capsaicin 및 Oleoresin 의 항산화 작용에 관한 연구
한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제5호 1994.10 pp.496-499
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토끼 항 β - Lactoglobulin 항혈청에 대한 유청단백질 가수분해물의 항원성
한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제5호 1994.10 pp.532-538
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Listeria monocytogenes 의 증식억제에 미치는 뽕나무 및 고삼 에탄올 추출물의 분획별 효과
한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제5호 1994.10 pp.539-544
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Listeria monocytogenes 의 증식을 억제하는 식용 가능한 식물 추출물의 검색
한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제5호 1994.10 pp.545-551
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온도조절이 고상계에서 경화우지로부터 디글리세리드의 효소적생산에 미치는 영향
한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제5호 1994.10 pp.567-572
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역삼투막 농축에 의한 동치미를 이용한 이온음료 개발에 관한 연구
한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제5호 1994.10 pp.573-578
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T - 2 Toxin 이 병아리 비장세포의 유전질 발생에 미치는 영향
한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제5호 1994.10 pp.585-589
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대두의 조리 가공에 따른 Phytate 함량 및 단백질 소화율
한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제5호 1994.10 pp.603-608
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미생물 급원을 달리한 숙성 된장의 질소성분과 아미노산 조성
한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제5호 1994.10 pp.609-615
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한국인의 농축산식품 섭취량의 표준화 ( 1986 ∼ 90 )
한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제5호 1994.10 pp.616-621
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방기 및 감초의 에탄올 추출물이 Listeria monocytogenes 의 증식 억제에 미치는 영향
한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제5호 1994.10 pp.627-632
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Streptomyces sp . KSM - 35 의 특성과 Maltotetraose 생산성 아밀라제의 정제
한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제5호 1994.10 pp.633-637
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젖산균과 그 대사산물이 Staphylococcus aureus 의 생육에 미치는 억제효과
한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제5호 1994.10 pp.644-648
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