Earticle

현재 위치 Home
간행물 내 원문 검색
많이 이용된 논문

Issues

한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    0367-6293
  • 간기
    격월간
  • 수록기간
    1969 ~ 2011
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
제26권 제1호 (18건)
No
1

쌀전분의 열전도도

윤정로

한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제1호 1994.02 pp.1-5

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

2

Bacillus sp . Ⅰ - 5 Cyclodextrin Glucanotransferase 에 의한 Cyclodextrin 의 영향

김성혁, 최종수, 정갑택, 유영수, 정동선, 박관화

한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제1호 1994.02 pp.6-11

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

3

재래식과 공장산 고추장의 이화학적 특성 비교

김영수, 권동진, 오훈일, 강통삼

한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제1호 1994.02 pp.12-17

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

4

모세관전기영동을 이용한 수용성비타민의 분석

최원균, 조재선

한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제1호 1994.02 pp.18-22

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

5

쌀가루와 쌀물엿 고추장의 숙성중 품질 변화

박우포

한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제1호 1994.02 pp.23-25

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

6

분리대두단백 두부의 제조를 위한 가열시간 및 혼합응고제의 영향

구경형, 김우정

한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제1호 1994.02 pp.26-30

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

7

비압착 분리대두단백 두부의 물리적 특성에 미치는 가수량과 가열조건의 영향

구경형, 김동원, 김우정

한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제1호 1994.02 pp.31-36

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

8

비압착식 SPI 두부의 제조를 위한 가열 및 수분 , 기름 , 덱스트린 첨가의 최적화

김우정, 구경형

한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제1호 1994.02 pp.37-43

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

9

미역의 효과적 추출을 위한 종합적 추출 방법의 개발

김우정, 최희숙

한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제1호 1994.02 pp.44-50

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

10

다시마의 효과적 추출을 위한 종합적인 추출방법의 개발

김우정, 이정근, 장영상

한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제1호 1994.02 pp.51-56

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

11

패널요원 수행능력 평가에 사용된 분산분석 , 상관분석 , 주성분분석 결과의 비교

김상숙, 홍성희, 민봉기, 신명곤

한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제1호 1994.02 pp.57-61

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

12

포장재질이 김치의 품질변화에 미치는 영향

김윤지, 홍석인, 박노현, 정태연

한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제1호 1994.02 pp.62-67

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

13

참마의 휘발성 풍미성분

이미순, 최향숙

한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제1호 1994.02 pp.68-73

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

14

효소가수분해에 의한 유청단백질의 항원성 저하

하월규, 전석락, 김정완, 이수원, 이재영, 손동화

한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제1호 1994.02 pp.74-80

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

15

하눌타리박의 뿌리로부터 분리 정제한 Trypsin Inhibitor 들의 특성

박은주, 윤두희, 조은정, 류병호, 김희숙

한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제1호 1994.02 pp.81-87

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

16

사후 저장온도 0 ∼ 30℃ 가 한우근육의 이화학적 변화와 육질에 미치는 영향

김천제, 박수봉, 최도영, 최병규, 고원식

한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제1호 1994.02 pp.88-92

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

17

Acetone 추출한 Rhodopseudomonas viridis 녹색색소에 대한 연구 : 식용색소로서의 일반적 성질

김용환, 이상섭

한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제1호 1994.02 pp.93-97

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

18

밥의 압출시험에 의한 취반가수량 결정에 관한 연구

민봉기, 홍성희, 신명곤, 정진

한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제1호 1994.02 pp.98-101

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

 

0개의 논문이 장바구니에 담겼습니다.

구매 불가 논문

    선택하신 파일을 압축중입니다.
    잠시만 기다려 주십시오.

    다운로드 불가 논문
    페이지 저장
    소속기관 조회
    이용자님의 소속기관(단체)이 서비스에 가입되어 있는지 확인해 보십시오.
    기관회원에 소속되어 있는 이용자는 원문을 무료로 이용할 수 있습니다.