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한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    0367-6293
  • 간기
    격월간
  • 수록기간
    1969 ~ 2011
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
제22권 제1호 (18건)
No
1

전분의 열확산율 측정 및 물리적 특성에 관한 연구

김민용, 공재열, 김정한, 정진웅

한국식품과학회 한국식품과학회지 제22권 제1호 1990.02 pp.1-6

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

2

산화촉진제 공존하에서의 트리글리세리드 분자종의 산화특성

윤형식, 김선봉, 박영호

한국식품과학회 한국식품과학회지 제22권 제1호 1990.02 pp.7-12

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

3

피망고추 ( Capsicum annuun Lin . ) 중의 조 Lipase Activator 의 분리와 그 특성

김병묵

한국식품과학회 한국식품과학회지 제22권 제1호 1990.02 pp.13-18

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

4

식이성 섬유의 첨가가 케익의 노화에 미치는 영향

강규찬, 백상봉, 이규순

한국식품과학회 한국식품과학회지 제22권 제1호 1990.02 pp.19-25

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

5

김치발효의 지표로서 미생물군집의 측정

한홍의, 임종락, 박현근

한국식품과학회 한국식품과학회지 제22권 제1호 1990.02 pp.26-32

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

6

High Performance Size Exclusion Chromatography 를 이용한 튀김유의 중합체 분석

김인환, 김철진, 신현경

한국식품과학회 한국식품과학회지 제22권 제1호 1990.02 pp.33-37

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

7

녹두전분의 리올로지 성질

권순혜, 김명희, 김성곤

한국식품과학회 한국식품과학회지 제22권 제1호 1990.02 pp.38-43

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

8

건조방법이 분말마늘의 품질에 미치는 영향

정신교, 최종욱

한국식품과학회 한국식품과학회지 제22권 제1호 1990.02 pp.44-49

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

9

저장 마늘의 녹변현상에 관한 연구

김동만, 김길환

한국식품과학회 한국식품과학회지 제22권 제1호 1990.02 pp.50-55

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

10

역류분배를 이용한 모델단백질의 분리정제시 pH 의 영향에 관한 연구

이부용, 이창호, 이철호

한국식품과학회 한국식품과학회지 제22권 제1호 1990.02 pp.56-60

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

11

랜시매트법에 의한 들기름의 산화안전성 측정

차가성, 최춘언

한국식품과학회 한국식품과학회지 제22권 제1호 1990.02 pp.61-65

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

12

Sucrose - NaCl - 물의 3 성분 혼합액체의 점도에 관한 연구

오명숙

한국식품과학회 한국식품과학회지 제22권 제1호 1990.02 pp.66-70

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

13

구기자 ( Lycium chinensis Miller ) , 당귀 ( Angelica acutiloba Kitag ) , 오미자 ( Schizandra chinensis Bailon ) , 오갈피 ( Acanthopanax sessiliflorum Seeman ) 추출물의 유리당 , 유리아미노산 , 유기산 및 타닌의 조성

오상룡, 김성수, 민병용, 정동효

한국식품과학회 한국식품과학회지 제22권 제1호 1990.02 pp.76-81

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14

벽돌형 개량메주의 품질수명

박충균, 남주현, 송형익

한국식품과학회 한국식품과학회지 제22권 제1호 1990.02 pp.82-87

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

15

Gas Liquid Chromatography 에 의한 단백질 아미노산의 분석

우강융

한국식품과학회 한국식품과학회지 제22권 제1호 1990.02 pp.88-93

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

16

콩 품종에 따른 발아속도와 익힘속도의 비교

김동희, 최희숙, 김우정

한국식품과학회 한국식품과학회지 제22권 제1호 1990.02 pp.94-98

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

17

옥수수의 침지조건이 전분의 성질에 미치는 영향

이은숙, 김성곤

한국식품과학회 한국식품과학회지 제22권 제1호 1990.02 pp.99-104

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

18

쌀의 원료상태 및 Extrusion Cooking 조건이 Puffed Extrudate 의 특성에 미치는 영향

이영춘, 하연철, 복진영, 신동빈, 이경혜

한국식품과학회 한국식품과학회지 제22권 제1호 1990.02 pp.105-109

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