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한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]
한국 식품중의 아미노산 조성에 관한 연구 ( Ⅰ ) ( 쌀 다수확 장려품종의 아미노산 조성 )
한국식품과학회 한국식품과학회지 제10권 제4호 1978.12 pp.371-375
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미생물의 포도당 이성화효소에 관한 연구 ; ( 제3보 ) Streptomyces spp . K - 14 에서 생산된 포도당이성화효소의 특성에 관하여
한국식품과학회 한국식품과학회지 제10권 제4호 1978.12 pp.380-386
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건조 갯장어의 저장중 지방의 산화와 유효성 Lysine 의 변화
한국식품과학회 한국식품과학회지 제10권 제4호 1978.12 pp.387-393
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단백질 분해효소 첨가시 우육의 숙성에 관한 연구 ; Ⅳ . Papain 처리가 우육의 소화율에 미치는 영향
한국식품과학회 한국식품과학회지 제10권 제4호 1978.12 pp.394-397
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Elder Berry 이용에 관한 연구 ; 제1보 Elder Berry 열매의 유지자원으로서의 이용성에 관하여
한국식품과학회 한국식품과학회지 제10권 제4호 1978.12 pp.404-408
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수산동물의 Wax Ester 에 관한 연구 ( 1 ) ; 숭어란유의 지질조성에 관하여
한국식품과학회 한국식품과학회지 제10권 제4호 1978.12 pp.409-414
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