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한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]
고려인삼 중의 인베르타아제에 관한 연구 ; 제2보 : 인삼 인베르타아제의 정제와 물리화학적 성질
한국식품과학회 한국식품과학회지 제14권 제1호 1982.03 pp.1-5
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Bacillus cereus 균의 증식속도와 포자의 내열성에 관한 연구
한국식품과학회 한국식품과학회지 제14권 제1호 1982.03 pp.11-15
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육의 가열 변화에 관한 연구 ; 제1보 : 가열 우육의 조직변화에 관한 전자현미경적 관찰
한국식품과학회 한국식품과학회지 제14권 제1호 1982.03 pp.30-35
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축육과 유사한 텍스쳐를 가진 어육단백질 농축물의 가공조건 및 저장중의 품질변화 제1보 : 가공조건
한국식품과학회 한국식품과학회지 제14권 제1호 1982.03 pp.36-42
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축육과 유사한 텍스쳐를 가진 어육단백질 농축물의 가공조건 및 저장중의 품질변화 제2보 : 저장중의 품질변화
한국식품과학회 한국식품과학회지 제14권 제1호 1982.03 pp.43-48
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
한국산 감귤류 폐과피 내의 펙틴함량과 펙틴의 특성에 관한 연구
한국식품과학회 한국식품과학회지 제14권 제1호 1982.03 pp.63-66
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
Salmonella typhimurium 에 대한 국균생산물의 변이원성
한국식품과학회 한국식품과학회지 제14권 제1호 1982.03 pp.67-71
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