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한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    0367-6293
  • 간기
    격월간
  • 수록기간
    1969 ~ 2011
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
제16권 제3호 (21건)
No
1

포도 종실유의 지방질성분

유진영, 신동화, 민병용

한국식품과학회 한국식품과학회지 제16권 제3호 1984.09 pp.257-260

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

2

용매처리에 의해 건조된 두유비지의 이화학적 성질에 관한 연구

김우정, 김동희, 오훈일

한국식품과학회 한국식품과학회지 제16권 제3호 1984.09 pp.261-266

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

3

미생물 세포에 공유결합으로 고정화시킨 β - Fructofuranosidase 에 관한 연구

엄태붕, 변시명

한국식품과학회 한국식품과학회지 제16권 제3호 1984.09 pp.267-272

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

4

쌀 전분 호화중의 리오로지 특성

이신영, 조형용, 김성곤, 이상규, 변유량

한국식품과학회 한국식품과학회지 제16권 제3호 1984.09 pp.273-278

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

5

탈지분유로 제조한 치즈의 미세구조

이부웅, 안효일

한국식품과학회 한국식품과학회지 제16권 제3호 1984.09 pp.279-284

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

6

유청과 두유 혼합액에서의 유산균 생육특성

김정환, 이형주

한국식품과학회 한국식품과학회지 제16권 제3호 1984.09 pp.285-290

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

7

국내 소비 쇠고기의 지방질 성분과 기호성

김영현, 이서래

한국식품과학회 한국식품과학회지 제16권 제3호 1984.09 pp.291-296

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

8

아끼바레와 밀양 23호 현미의 수화속도

김광중, 변유량, 조은경, 이상규, 김성곤

한국식품과학회 한국식품과학회지 제16권 제3호 1984.09 pp.297-302

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

9

츄잉검의 텍스쳐 : 기계적 물성과 관능적 특성

변유량, 유명식, 이윤형

한국식품과학회 한국식품과학회지 제16권 제3호 1984.09 pp.303-308

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

10

츄잉검의 텍스쳐 : 물성간의 상관관계와 기호도의 예측

유명식, 이윤형, 변유량

한국식품과학회 한국식품과학회지 제16권 제3호 1984.09 pp.309-313

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

11

밤전분 호화액의 유동특성

박영희, 김성곤, 이신영, 김주봉

한국식품과학회 한국식품과학회지 제16권 제3호 1984.09 pp.314-318

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

12

방사선조사가 후추가루의 살균에 미치는 영향

변명우, 권중호, 이미경, 조한옥

한국식품과학회 한국식품과학회지 제16권 제3호 1984.09 pp.319-321

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

13

Rhizopus oryzae 가 생산하는 Glucoamylase 의 정제

허원녕, 정만재

한국식품과학회 한국식품과학회지 제16권 제3호 1984.09 pp.322-328

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14

근채류 ( 감자 , 고구마 , 당근 ) 의 탈피조작

이철호, 이순우

한국식품과학회 한국식품과학회지 제16권 제3호 1984.09 pp.329-335

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

15

미역 알진산의 추출조건과 그 추출잔사의 아미노산 조성

김길환, 정종주

한국식품과학회 한국식품과학회지 제16권 제3호 1984.09 pp.336-340

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

16

오렌지 과립 1차가공품의 저장성

구영조, 이동선, 이승춘, 이학태, 신동화

한국식품과학회 한국식품과학회지 제16권 제3호 1984.09 pp.341-347

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

17

고속액체크로마토그라피를 이용한 참기름의 품질평가

황경수, 허우덕, 남영중, 민병용

한국식품과학회 한국식품과학회지 제16권 제3호 1984.09 pp.348-352

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18

PSE 돈육으로 부터 추출한 근원섬유단백질의 석시닐화와 그 기능적 특성

성삼경

한국식품과학회 한국식품과학회지 제16권 제3호 1984.09 pp.353-357

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

19

발아에 의한 콩우유의 Phytic Acid 와 가용성 무기물의 함량변화

김우정, 김나미, 성현순

한국식품과학회 한국식품과학회지 제16권 제3호 1984.09 pp.358-362

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20

Streptococcus lactis 의 Protoplast 생성 및 재생

차상훈, 신원철, 오두환, 유주현

한국식품과학회 한국식품과학회지 제16권 제3호 1984.09 pp.363-367

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

21

5 ' - Ribonucleotide 의 분리 정제에 관한 연구

양융, 최성관, 정갑택

한국식품과학회 한국식품과학회지 제16권 제3호 1984.09 pp.368-374

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

 

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