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한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]
합성배지를 이용한 팽나무 버섯의 자실체형성에 관한 연구 ; 제2보 : Vitamin 과 무기염류의 영향
한국식품과학회 한국식품과학회지 제13권 제4호 1981.12 pp.255-260
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
감과실의 탄닌물질의 생성 및 탈삽기구에 관한 연구 ; 제2보 : 탄닌 세포의 현미경적 관찰
한국식품과학회 한국식품과학회지 제13권 제4호 1981.12 pp.261-266
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
콩기름 및 콩기름 - 물 에멀젼기질에서의 마이얄형 갈색화반응생성물과 일부 산화방지제의 산화억제효과
한국식품과학회 한국식품과학회지 제13권 제4호 1981.12 pp.273-282
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탈지 콩 , 참깨 및 들깨박의 에탄올 추출물의 콩기름 - 물 기질에서의 산화억제 효과
한국식품과학회 한국식품과학회지 제13권 제4호 1981.12 pp.283-288
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보리 후레이크의 수분활성도가 Crispness 와 Brittleness 에 미치는 영향 및 품질수명의 결정
한국식품과학회 한국식품과학회지 제13권 제4호 1981.12 pp.289-298
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저장온도 및 습도가 알루미늄박 적층지의 수분 투과율에 미치는 영향
한국식품과학회 한국식품과학회지 제13권 제4호 1981.12 pp.314-318
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전통고추장의 품질개량에 있어서 재래식 및 개량식 고추장 메주의 효과
한국식품과학회 한국식품과학회지 제13권 제4호 1981.12 pp.319-327
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
볶음 보리의 색도 및 가용성 고형분 함량과 볶음 조건과의 관계
한국식품과학회 한국식품과학회지 제13권 제4호 1981.12 pp.334-339
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