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한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    0367-6293
  • 간기
    격월간
  • 수록기간
    1969 ~ 2011
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
제11권 제1호 (10건)
No
1

맥주공장 Sludge 의 사료적 가치에 관하여 ; 제2보 식품공장 활성오니의 사료화에 관한 연구

기우경, 안병홍, 박택규

한국식품과학회 한국식품과학회지 제11권 제1호 1979.03 pp.1-7

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

2

농산물 건조용 곡면집광식 태양열 이용 장치에 관한 연구 ; 제1보 . 알루미늄 - 아크릴 필림을 이용한 태양열 집열장치의 열이용 효율

전재근, 목철균, 김현욱

한국식품과학회 한국식품과학회지 제11권 제1호 1979.03 pp.8-12

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3

경질 및 연질 밀가루의 이화학적 성질 연구

김성기

한국식품과학회 한국식품과학회지 제11권 제1호 1979.03 pp.13-17

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

4

현미의 도정 및 취반 과정중 BHC 잔류분의 제거

김용화, 김혜남, 김상순, 이서래

한국식품과학회 한국식품과학회지 제11권 제1호 1979.03 pp.18-25

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

5

김치의 맛 성분에 관한 연구 유리아미노산에 관하여

조영, 이혜수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제11권 제1호 1979.03 pp.26-31

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6

장류에 있어서 2급 Amine 형성 제2보 재래식 간장 숙성중 2급 amine 의 동태

양희천, 권태영

한국식품과학회 한국식품과학회지 제11권 제1호 1979.03 pp.32-41

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

7

식물성 색소의 이용에 관한 연구 Ⅱ. 꽃잎맨드라미 ( Amaranthus tricolor L . ) Anthocyanin 색소의 안정성

김광수, 이상직, 윤태헌

한국식품과학회 한국식품과학회지 제11권 제1호 1979.03 pp.42-49

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8

인삼 추출물 함유 액체식품에 의한 백쥐 사육시험

김형수, 이희자, 안홍석

한국식품과학회 한국식품과학회지 제11권 제1호 1979.03 pp.50-55

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9

자연감미료 Stevioside 의 감미에 관한 수응력 시험

김형수, 이희자

한국식품과학회 한국식품과학회지 제11권 제1호 1979.03 pp.56-62

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

10

식품에서 Anthocyanin 색소의 안정성

윤태헌, 이성우

한국식품과학회 한국식품과학회지 제11권 제1호 1979.03 pp.63-73

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