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한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    0367-6293
  • 간기
    격월간
  • 수록기간
    1969 ~ 2011
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
제17권 제1호 (11건)
No
1

한국인삼의 연근별 단백질 및 아미노산 조성

최청, 유상홍, 배만종, 안봉전

한국식품과학회 한국식품과학회지 제17권 제1호 1985.02 pp.1-4

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

2

인산염이 쌀전분의 호화에 미치는 영향

김일환, 김성곤, 이규환

한국식품과학회 한국식품과학회지 제17권 제1호 1985.02 pp.5-7

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

3

Bacillus licheniformis 와 Saccharomyces rouxii 첨가에 의한 된장의 풍미향상

신순영, 김영배, 유태종

한국식품과학회 한국식품과학회지 제17권 제1호 1985.02 pp.8-14

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

4

메기 ( Parasilurus asotus ) 의 부위별 지방질성분의 분포

최진호, 박시향, 노재일, 변재형, 최순남

한국식품과학회 한국식품과학회지 제17권 제1호 1985.02 pp.15-20

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

5

자연산과 재배 더덕의 일반성분 및 아미노산 조성

김혜자

한국식품과학회 한국식품과학회지 제17권 제1호 1985.02 pp.22-25

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

6

상온통풍에 의한 벼의 In - Bin 건조 : 건조시간 , 에너지 소요량 및 품질에 미치는 건조조건의 영향

최홍식, W . 뮬바우어, 임종환, 신명곤

한국식품과학회 한국식품과학회지 제17권 제1호 1985.02 pp.25-32

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

7

쌀보리 전분의 성질비교

김오목, 김관, 김성곤

한국식품과학회 한국식품과학회지 제17권 제1호 1985.02 pp.33-36

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

8

Glucose Oxidase - Catalase 동시 고정화 효소계의 반응

이석희, 이상열, 엄태붕, 김우정, 변시명

한국식품과학회 한국식품과학회지 제17권 제1호 1985.02 pp.37-40

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

9

검정콩의 흡수속도에 미치는 영향인자

김우정, 신애숙, 김종군, 양차범

한국식품과학회 한국식품과학회지 제17권 제1호 1985.02 pp.41-44

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

10

농축 대두 단백으로 제조된 유산균음료의 저장성

백인숙, 임숙자, 고영태

한국식품과학회 한국식품과학회지 제17권 제1호 1985.02 pp.45-50

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

11

대두요구르트의 향미와 휘발성분

이정숙, 김영배, 고영태

한국식품과학회 한국식품과학회지 제17권 제1호 1985.02 pp.51-53

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