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한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    0367-6293
  • 간기
    격월간
  • 수록기간
    1969 ~ 2011
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
제18권 제2호 (18건)
No
1

함량비례 개념에 의한 수분흡습 특성의 예측

윤희남, 김호, 신용달, 유무영

한국식품과학회 한국식품과학회지 제18권 제2호 1986.04 pp.77-81

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

2

다중 회기분석에 의한 이상혼합물의 수분함량 예측

윤희남, 김호, 신용달, 유무영

한국식품과학회 한국식품과학회지 제18권 제2호 1986.04 pp.82-87

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

3

Bioluminescence 방법에 의한 계육표면에 존재하는 세균수 측정

최병규, 김종배, 신현길, 이승배

한국식품과학회 한국식품과학회지 제18권 제2호 1986.04 pp.88-92

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

4

진공 탈기 압출법에 의한 보리 국수 제조

장창문, 오영택, 윤인화

한국식품과학회 한국식품과학회지 제18권 제2호 1986.04 pp.93-97

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

5

동결건조 물가자미 고기풀의 제조 및 저장안전성

박경희, 신종우, 박은경, 양승택

한국식품과학회 한국식품과학회지 제18권 제2호 1986.04 pp.98-104

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

6

잣의 향기성분에 관한 연구

김용갑, 정규능, 석정심, 촌목반

한국식품과학회 한국식품과학회지 제18권 제2호 1986.04 pp.105-109

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

7

탈지에 따른 아끼바레 및 밀양30호 쌀의 수화속도

김순미, 김광옥, 김성곤

한국식품과학회 한국식품과학회지 제18권 제2호 1986.04 pp.110-113

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

8

칡전분 현탁액의 리올로지적 성질

김관, 윤한교, 김성곤, 이신영

한국식품과학회 한국식품과학회지 제18권 제2호 1986.04 pp.114-117

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

9

두유에서 젖산균의 생육과 두유요구르트의 향미

문승애, 김영배, 고영태

한국식품과학회 한국식품과학회지 제18권 제2호 1986.04 pp.118-123

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

10

분리대두 단백으로 제조된 젖산균음료의 저장성

문승애, 고영태

한국식품과학회 한국식품과학회지 제18권 제2호 1986.04 pp.124-129

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11

폴리에틸렌 필름을 사용한 ' 신고 ' 배의 Modified Atmosphere 저장

김영명, 한대석, 오태광, 박관화, 신현경

한국식품과학회 한국식품과학회지 제18권 제2호 1986.04 pp.130-136

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12

멥쌀과 찹쌀중의 지방질 함량 및 중성 지방질의 조성에 관한 비교

신효선, 이종용

한국식품과학회 한국식품과학회지 제18권 제2호 1986.04 pp.137-142

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13

멥쌀과 찹쌀중의 극성 지방질의 조성에 관한 비교

신효선, 양주홍

한국식품과학회 한국식품과학회지 제18권 제2호 1986.04 pp.143-148

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14

재구성 돈육의 물리화학적 성질에 대한 중합인삼염과 염통의 첨가효과

이무하, 정명섭

한국식품과학회 한국식품과학회지 제18권 제2호 1986.04 pp.149-152

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

15

개불 건조중의 지방질성분의 변화

오광수, 정영훈, 이태헌, 안창범, 이응호

한국식품과학회 한국식품과학회지 제18권 제2호 1986.04 pp.153-157

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16

감의 연화와 관련된 세포벽다당류의 변화

김순동, 박남숙, 강명수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제18권 제2호 1986.04 pp.158-162

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17

녹두 발아중 단백질 전기영동 패턴의 변화

박동연, 조숙자, 신용철

한국식품과학회 한국식품과학회지 제18권 제2호 1986.04 pp.163-167

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

18

추출 조건이 홍미삼의 가용성 물질의 용출률에 미치는 영향

성현순, 김우정

한국식품과학회 한국식품과학회지 제18권 제2호 1986.04 pp.168-172

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