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한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    0367-6293
  • 간기
    격월간
  • 수록기간
    1969 ~ 2011
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
제19권 제4호 (17건)
No
1

Poly ( ethyleneglycol ) 과 인산염용액이 형성되는 2상계에서의 단백질 분획에 관한 연구

이삼빈, 이철호

한국식품과학회 한국식품과학회지 제19권 제4호 1987.08 pp.285-289

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

2

보리쌀 , 할맥 및 납작보리의 영양성분

정은영, 염초애, 김성곤, 장명숙

한국식품과학회 한국식품과학회지 제19권 제4호 1987.08 pp.290-294

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

3

녹두 Lipoxygenase 의 정제 및 특성

김성렬, 이희수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제19권 제4호 1987.08 pp.295-299

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

4

칡 전분 호화액의 리올로지적 성질

김관, 윤한교, 김성곤, 이신영

한국식품과학회 한국식품과학회지 제19권 제4호 1987.08 pp.300-304

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

5

대두 및 대두분 저장중 지방질의 변화

장영상, 조경연, 장학길

한국식품과학회 한국식품과학회지 제19권 제4호 1987.08 pp.305-310

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

6

Linoleic acid 산화생성물의 DNA 손상작용에 있어서의 활성 산소종의 역활

김선봉, 강진훈, 이용우, 김인수, 박영호

한국식품과학회 한국식품과학회지 제19권 제4호 1987.08 pp.311-316

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

7

과일 채소중 식이섬유의 분석법 검토 및 함량 분석

이경숙, 이서래

한국식품과학회 한국식품과학회지 제19권 제4호 1987.08 pp.317-323

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

8

메탄올 자화성 Candida boidinii YF - 3 의 분리와 단세포 단백질 ( SCP ) 의 생산

이계호, 배성미

한국식품과학회 한국식품과학회지 제19권 제4호 1987.08 pp.324-330

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9

저장상대습도에 따른 보리쌀의 흡습특성

정은영, 염초애, 김성곤, 장명숙

한국식품과학회 한국식품과학회지 제19권 제4호 1987.08 pp.331-337

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10

한국산 감귤쥬스의 이화학적 성상

이현유, 석호문, 남영중, 정동효

한국식품과학회 한국식품과학회지 제19권 제4호 1987.08 pp.338-345

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11

한국산 감귤쥬스의 향기성분

이현유, 허우덕, 신동화, 정동효

한국식품과학회 한국식품과학회지 제19권 제4호 1987.08 pp.346-354

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12

두유에서 Sacchasomyces uvarum 과 Lactobacillus acidophilus 의 혼합배양

공인수, 이정수, 정용준, 류인덕, 오두환, 유주현

한국식품과학회 한국식품과학회지 제19권 제4호 1987.08 pp.355-360

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13

한국산 유자의 향기성분

이현유, 김영명, 신동화, 선봉규

한국식품과학회 한국식품과학회지 제19권 제4호 1987.08 pp.361-365

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14

인삼염이 쌀 전분 호화액의 리올리지에 미치는 영향

김일환, 김성곤, 이신영

한국식품과학회 한국식품과학회지 제19권 제4호 1987.08 pp.366-370

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15

쌀전분과 그 구성 성분의 분자구조적 성질

조형용, 이신영, 양융, 변유량

한국식품과학회 한국식품과학회지 제19권 제4호 1987.08 pp.371-376

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16

수박씨 기름의 triglyceride 분자종에 관한 연구

천석조, 박영호

한국식품과학회 한국식품과학회지 제19권 제4호 1987.08 pp.377-381

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

17

대두 저장조건이 두부품질에 미치는 영향

장학길, 유양자, 한명규

한국식품과학회 한국식품과학회지 제19권 제4호 1987.08 pp.382-386

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