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한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    0367-6293
  • 간기
    격월간
  • 수록기간
    1969 ~ 2011
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
제18권 제1호 (13건)
No
1

양파의 부패원인균 분포 및 훈증처리에 따른 억제효과

김현구, 이형춘, 박무현, 신동화

한국식품과학회 한국식품과학회지 제18권 제1호 1986.02 pp.1-5

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

2

훈증처리가 양파의 생리학적 변화에 미치는 영향

김현구, 이형춘, 박무현, 신동화

한국식품과학회 한국식품과학회지 제18권 제1호 1986.02 pp.6-10

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

3

모방치즈의 조직과 융점특성 연구

송재철, 박현정

한국식품과학회 한국식품과학회지 제18권 제1호 1986.02 pp.11-15

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

4

홍차 기호도와 관련된 이화학적 특성에 대한 통계적 분석

김영수, 김혜영, 남영중, 고영수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제18권 제1호 1986.02 pp.16-23

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

5

모형식품의 열확산도에 관한 연구

장규섭, 김동만, 김재욱

한국식품과학회 한국식품과학회지 제18권 제1호 1986.02 pp.24-30

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

6

소맥 품질특성의 유전 및 환경적 변이

장학길, 김창식, 하덕모, 신효선

한국식품과학회 한국식품과학회지 제18권 제1호 1986.02 pp.31-37

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

7

쌀밥의 관능적 품질 평가 및 비교

김우정, 김종군, 김성곤

한국식품과학회 한국식품과학회지 제18권 제1호 1986.02 pp.38-41

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

8

시판젓갈류의 지방산 조성

이응호, 오광수, 이태헌, 안창범, 차용준

한국식품과학회 한국식품과학회지 제18권 제1호 1986.02 pp.42-47

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

9

조립화된 분말식품의 인스탄트성질에 영향을 미치는 인자

박현진, 이철

한국식품과학회 한국식품과학회지 제18권 제1호 1986.02 pp.48-54

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

10

당의 종류 , pH 및 온도가 마이야르 반응속도에 미치는 영향

전영혜, 김종군, 김우정

한국식품과학회 한국식품과학회지 제18권 제1호 1986.02 pp.55-60

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

11

사과의 건조조건에 따른 건조특성

정신교, 최용희, 손태화, 최종욱

한국식품과학회 한국식품과학회지 제18권 제1호 1986.02 pp.61-65

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

12

공기중에 혼합된 탄산가스농도에 따른 딸기의 저장성에 관하여

김동만, 강훈승, 김길환

한국식품과학회 한국식품과학회지 제18권 제1호 1986.02 pp.66-70

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

13

공기중에 혼합된 탄산가스농도에 따른 딸기의 유기산 변화에 관하여

김동만, 김길환, 김창식

한국식품과학회 한국식품과학회지 제18권 제1호 1986.02 pp.71-76

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

 

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