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한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]
화학 / 분석
콩의 열처리 중 효소 , 트립신 저해제 , 탄닌 , 피트산의 함량 변화
한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제5호 1998.10 pp.1012-1017
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
라면 건조 스프 재료의 방사선 조사 검지를 위한 Hydrocarbon 류 검출
한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제5호 1998.10 pp.1018-1023
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
볶음시간에 따른 들기름 메탄올 추출물의 항산화 효과와 특성
한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제5호 1998.10 pp.1045-1050
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
건고추의 감마선 조사 후 저장 중 수분활성과 지방산 조성의 변화
한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제5호 1998.10 pp.1058-1063
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