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한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]
한국인삼의 유용성 성분에 관한 연구 ; 제2보 : 고속액체 크로마토그래피에 의한 지방산조성에 관하여
한국식품과학회 한국식품과학회지 제13권 제1호 1981.03 pp.15-19
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
방사화 분석법에 의한 미곡중 네오아소진 잔류분에 관한 연구
한국식품과학회 한국식품과학회지 제13권 제1호 1981.03 pp.20-24
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
보리와 맥아의 지방질 성분에 관한 비교연구 ; 제1보 : 중성지질의 조성
한국식품과학회 한국식품과학회지 제13권 제1호 1981.03 pp.30-36
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
보리와 맥아의 지방질 성분에 관한 비교연구 ; 제2보 : 극성지질의 조성
한국식품과학회 한국식품과학회지 제13권 제1호 1981.03 pp.37-42
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
복숭아 Solid Pack 적정 살균 조건 구명을 위한 선발 효모의 열저항성에 관한 연구
한국식품과학회 한국식품과학회지 제13권 제1호 1981.03 pp.43-52
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
일부냉동식품에서의 Lipoxygenase 와 이취발생관계
한국식품과학회 한국식품과학회지 제13권 제1호 1981.03 pp.53-56
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
고속 액체 크로마토그래피에 의한 Ginsenoside - Rh1 및 - Rh2 의 분리
한국식품과학회 한국식품과학회지 제13권 제1호 1981.03 pp.57-66
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
Streptomyces chibaensis 가 분비하는 이눌라아제의 정제와 특성
한국식품과학회 한국식품과학회지 제13권 제1호 1981.03 pp.67-73
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
제빵과정에 있어서 밀가루 지방질 , 쇼트닝 및 유화제의 역할
한국식품과학회 한국식품과학회지 제13권 제1호 1981.03 pp.74-89
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