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한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    0367-6293
  • 간기
    격월간
  • 수록기간
    1969 ~ 2011
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
제12권 제1호 (11건)
No
1

고려 인삼 중의 Invertase 에 관한 연구 ; 제1보 : 조 Invertase 의 분리와 성질

김병묵

한국식품과학회 한국식품과학회지 제12권 제1호 1980.03 pp.1-5

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

2

한국산 목이와 석의의 지방산 및 스테롤 성분 조성에 관한 비교 연구

남정원, 고영수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제12권 제1호 1980.03 pp.6-12

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

3

Streptomyces 속균이 생성하는 Metal Protease 제1보 : 균의 분리 및 효소학적 성질

이동희, 유춘발

한국식품과학회 한국식품과학회지 제12권 제1호 1980.03 pp.13-17

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

4

고추장의 유동 특성에 관한 연구

변유량, 이신영, 이상규, 유주현, 권윤중

한국식품과학회 한국식품과학회지 제12권 제1호 1980.03 pp.18-23

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

5

한국산 두류의 Trypsin 저해 활성 및 적혈구 응집 활성

강명희, 김용화, 이서래

한국식품과학회 한국식품과학회지 제12권 제1호 1980.03 pp.24-33

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

6

동결 돈육 저장중의 변화

박석원, 강통삼, 민병용, 서기봉, 양융

한국식품과학회 한국식품과학회지 제12권 제1호 1980.03 pp.34-40

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

7

Vitamin B1 ( Thiazole 유도체 ) 의 정량법에 관한 연구

김용진

한국식품과학회 한국식품과학회지 제12권 제1호 1980.03 pp.41-44

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

8

Microencapsulated β - Galactosidase 에 의한 우유 유당의 가수 분해

백옥련, 로사 위, 변시명

한국식품과학회 한국식품과학회지 제12권 제1호 1980.03 pp.45-52

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

9

건조 고추 저장 중의 변색에 관한 연구

김동연, 이종욱

한국식품과학회 한국식품과학회지 제12권 제1호 1980.03 pp.53-58

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

10

한국산 Triticale 의 식품 이용에 관한 연구

신현국, 배성호, 박무영

한국식품과학회 한국식품과학회지 제12권 제1호 1980.03 pp.59-65

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

11

단백질의 유체 변형성

이철호

한국식품과학회 한국식품과학회지 제12권 제1호 1980.03 pp.66-74

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

 

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