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한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    0367-6293
  • 간기
    격월간
  • 수록기간
    1969 ~ 2011
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
제35권 제4호 (35건)
No

생리활성/영양

31

수수 입국과 두류 첨가가 전통주의 품질과 엔지오텐신전환효소 저해활성에 미치는 영향

김재호, 정승찬, 김나미, 이종수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제4호 2003.08 pp.733-737

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

연구노트

32

로즈마리 향기성분의 기-액 평형과 무차원 헨리의 상수

윤향식, 정헌상, 민용규

한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제4호 2003.08 pp.738-742

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

33

소금의 종류와 농도가 배추김치에서 분리한 유산균의 생육에 미치는 영향

한영숙

한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제4호 2003.08 pp.743-747

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

34

국내 가열식품군의 아크릴아마이드 예비 모니터링

박재영, 김혜영, 이종옥, 정소영, 소유섭, 김창민, 오상석

한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제4호 2003.08 pp.748-751

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

35

마늘즙의 Escherichia coli O157:H7에 대한 항균작용

김명희, 김소영, 신원선, 이준수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제35권 제4호 2003.08 pp.752-755

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

 

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