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한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    0367-6293
  • 간기
    격월간
  • 수록기간
    1969 ~ 2011
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
제32권 제3호 (37건)
No

생리활성 / 영양

31

13 종 허브추출물의 수퍼옥사이드 소거능과 세포독성 및 면역증강 효과의 in vitro 계 검색

정하열, 김현배

한국식품과학회 한국식품과학회지 제32권 제3호 2000.06 pp.699-705

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

32

향신료 및 Curry 의 Nitrite 분해와 Superoxide dismutase 유사활성

김진현, 박기문

한국식품과학회 한국식품과학회지 제32권 제3호 2000.06 pp.706-712

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

33

매실 추출물을 함유한 기능성 음료 개발

배지현, 김기진, 김성미, 이원재, 이선장

한국식품과학회 한국식품과학회지 제32권 제3호 2000.06 pp.713-719

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

34

효소 , Trifluoromethanesulfonic Acid , 열 , 및 NaOH 처리에 의한 계란 난백의 항원성 변화

류주현, 이종미, 손동화

한국식품과학회 한국식품과학회지 제32권 제3호 2000.06 pp.720-725

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

35

목질진흙버섯 자실체와 배양 균사체 유래 β-glucan 성 다당류의 생리활성

이준우, 백성진, 방광웅, 강신욱, 강상모, 김병용, 하익수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제32권 제3호 2000.06 pp.726-735

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

연구노트

36

역미설계를 이용한 지용성 식물체 추출물의 tyrosinase 저해효과 분석

신유정, 한대석, 김석중, 김인호

한국식품과학회 한국식품과학회지 제32권 제3호 2000.06 pp.736-741

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

37

콩나물의 품질에 미치는 탈지참깨박 추출물의 영향

김영국, 임태곤, 박상수, 허남칠, 홍석순

한국식품과학회 한국식품과학회지 제32권 제3호 2000.06 pp.742-746

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

 

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