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한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    0367-6293
  • 간기
    격월간
  • 수록기간
    1969 ~ 2011
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
제31권 제5호 (41건)
No

미생물 / 발효

31

생육촉진물질이 첨가된 난백분말과 카제인으로 만든 젖산균 발효식품의 동결건조

고영태, 이은주

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제5호 1999.10 pp.1337-1344

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

32

고등어 표피의 미생물 오염도 신속측정을 위한 ATP Bioluminescence assay

오세욱, 조진호, 이남혁

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제5호 1999.10 pp.1345-1348

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

33

우유 또는 난백분말로 만든 젖산균발효식품을 동결건조한 제품의 저장성

고영태, 강정화

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제5호 1999.10 pp.1349-1356

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

34

β - Glucuronidase 생산 인체장내 Clostridium sp . 의 분리 동정

박종현, 신지영

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제5호 1999.10 pp.1357-1362

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

생리활성 / 영양

35

분자량에 따른 Chitosan 의 in vitro 대식세포 활성화

장현주, 전향숙, 이서래

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제5호 1999.10 pp.1363-1370

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

36

도정분획별 쌀의 항돌연변이 및 항상화 활성

전향숙, 유정은, 김인호, 조정순

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제5호 1999.10 pp.1371-1377

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

37

멸치액젓의 항상화효과

박종옥, 윤미선, 조은정, 김희숙, 류병호

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제5호 1999.10 pp.1378-1385

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

38

치자 열매에서 항미생물 활성을 갖는 3 , 4 - Dihydroxybenzoic Acid 의 분리

임철근, 문제학, 박근형

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제5호 1999.10 pp.1386-1391

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

연구노트

39

연속식 마이크로파 고온단시간 살균시스템에서 우유의 살균효과

김석신, 이주희, 김상용

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제5호 1999.10 pp.1392-1396

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

40

열처리 조건이 포도즙의 착즙 수율 및 품질에 미치는 영향

김재식, 김성희, 이원근, 편재영, 육진수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제5호 1999.10 pp.1397-1400

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

41

솔잎추출물의 랫트에 대한 단기 급성경구 독성시험

최명달, 김동호, 김재흥, 김승호

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제5호 1999.10 pp.1401-1404

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