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한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    0367-6293
  • 간기
    격월간
  • 수록기간
    1969 ~ 2011
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
제31권 제4호 (42건)
No

미생물 / 발효

31

김치로부터 분리된 우세 균주들의 in vitro 항유전 독성효과

최준원, 박종흠, 지승택, 최옥병, 신현길

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제4호 1999.08 pp.1071-1076

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

32

Bulk 와 Emulsion System 에서 유지에 대한 항산화제와 유화제의 항산화효과

김인원, 신동화, 장영상

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제4호 1999.08 pp.1077-1083

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

33

흰쥐의 사염화탄소 유발 유리기 반응에 대한 생각 , 마늘 , 양파식이의 보호효과

조영선, 송재철, 양차범

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제4호 1999.08 pp.1084-1089

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

34

고구마의 품종별 항산화성과 항미생물 특성

이향희, 강성국, 임종환

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제4호 1999.08 pp.1090-1095

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

35

Bifidobacterium breve K - 110 , K - 111 및 B . infantis K - 525 균주의 사염화탄소 유발 간독성 보호 효과

박혜영, 한명주, 최응칠, 김동한

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제4호 1999.08 pp.1096-1100

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36

대두가수분해물 유래 펩타이드 투여가 자발성 고혈압 흰쥐의 혈중 지질수준 , 생화학적 지표 및 조직병리학적 변화에 미치는 영향

정선화, 최민아, 박정순, 김길수, 정대균, 남희섭, 신재익, 유리나

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제4호 1999.08 pp.1101-1108

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37

Saccharomyces cerevisiae 에 대한 EDTA 의 항진균 활성 및 EDTA 와 Polygodial 간의 병용 효과

이상화, 이재란, 김창진

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제4호 1999.08 pp.1109-1114

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38

건조김 제조시 키토산처리가 품질에 미치는 영향

박정욱, 강성국, 오시원, 박선영, 정순택, 박양균, 임종환, 함경식

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제4호 1999.08 pp.1115-1119

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39

멸치 가공선 자숙폐액으로부터 타우린이 분리

이지혜, 지청일, 박덕천, 구연숙, 박재홍, 박영호, 김선봉

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제4호 1999.08 pp.1120-1123

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40

암 조직의 아미노산과 무기질의 조성

지성규

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제4호 1999.08 pp.1124-1127

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41

밤잎차 물추출물의 항산화 및 항미생물 효과

최옥범, 유경수, 박근형

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제4호 1999.08 pp.1128-1131

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42

진공농축에 따른 감식초의 이화학적 특성 변화

이부용, 육진수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제4호 1999.08 pp.1132-1136

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