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한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    0367-6293
  • 간기
    격월간
  • 수록기간
    1969 ~ 2011
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
제30권 제6호 (39건)
No

미생물 / 발효

31

우육에 오염시킨 병원세균의 방사선 감수성

육흥선, 김성, 이경행, 김영지, 김경표, 변명우

한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제6호 1998.12 pp.1432-1438

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

32

키토산 및 키토산 올리고당의 김치 관련 미생물에 대한 항균 특성

김명희, 오세욱, 홍상필, 윤석권

한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제6호 1998.12 pp.1439-1447

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

33

유유와 과즙으로 만든 발효유의 동결건조

고영태, 오미화

한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제6호 1998.12 pp.1448-1455

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

34

배추김치의 재료 종류 표준화

조은주, 이숙희, 박건영

한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제6호 1998.12 pp.1456-1463

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

35

SOS Chromotest 및 Ames test 에서의 Chloropropanol 류의 변이원성

송근섭, 한상배, 엄태붕, 최동성

한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제6호 1998.12 pp.1464-1469

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

36

한국 전통 약주의 B16BL6 mouse melanoma 및 HRT18 human colon adenocarcinoma 세포 성장 억제 효과

정건섭, 오원택, 남상민, 손병수, 박용석

한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제6호 1998.12 pp.1470-1475

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

37

Chitosan 올리고당의 안지오텐신 전환효소 활성 억제 및 SHR 에서의 고혈압 억제 특성

홍상필, 김명희, 오세욱, 한찬규, 김용현

한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제6호 1998.12 pp.1476-1479

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38

계란가공품의 보관증 품질 변화

김재욱, 김형찬, 허종화

한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제6호 1998.12 pp.1480-1483

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

39

몇가지 과실 , 채소류를 혼합한 사고주스의 SOD 유사활성

홍희도, 강남길, 김성수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제6호 1998.12 pp.1484-1487

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