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한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    0367-6293
  • 간기
    격월간
  • 수록기간
    1969 ~ 2011
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
제30권 제5호 (40건)
No

공학 / 가공 / 관능검사

31

감마선 조사가 한우육의 색소에 미치는 영향

육흥선, 이주운, 이경행, 김성, 변명우

한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제5호 1998.10 pp.1184-1188

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

32

반응표면분석에 의한 소국 (小菊) 에탄올 추출물의 추출조건 최적화

박난영, 권중호, 김현구

한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제5호 1998.10 pp.1189-1196

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

33

유기산 난각 칼슘 강화 숙면의 물성

신형순, 김공환, 윤정로

한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제5호 1998.10 pp.1197-1202

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

34

반응표면분석에 의한 감식초 제조조건의 최적화

정용진, 이기동, 김광수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제5호 1998.10 pp.1203-1208

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

35

Escherichia Coli O157 : H7 을 오염시킨 우육의 감마선 조사에 의한 살균효과

김성, 육흥선, 이주운, 최청, 변명우

한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제5호 1998.10 pp.1209-1213

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36

저밀도 지방단백질의 산화에 대한 곰취 추출물의 항산화 효과

정성원, 김은정, 황보현주, 함승시

한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제5호 1998.10 pp.1214-1221

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37

흰 쥐의 고정화 스트레스에 대한 루이보스티의 방어 효과

홍성길, 서원상, 정호권, 강상모

한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제5호 1998.10 pp.1222-1228

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38

곡류의 혈당지수와 전분 가수분해율과의 상관관계

이정선, 신현경

한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제5호 1998.10 pp.1229-1235

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39

표고버섯 균사체로부터 항암 단백다당체의 추출 및 정제

박기문, 이병우

한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제5호 1998.10 pp.1236-1242

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40

시판 낙농제품 중 Conjugated Linoleic Acid 의 함량

문은덕, 신효선

한국식품과학회 한국식품과학회지 제30권 제5호 1998.10 pp.1243-1246

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