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한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    0367-6293
  • 간기
    격월간
  • 수록기간
    1969 ~ 2011
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
제29권 제6호 (40건)
No

영양 / 관능검사

31

차엽카테킨의 김치발효 지연 및 관련 미생물의 증식억제

위지향, 박근형

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제6호 1997.12 pp.1275-1280

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

32

목이 및 석이 메틸 알콜 추출물의 항돌연변이원성

함승시, 김득하, 이득식

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제6호 1997.12 pp.1281-1287

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

33

간접변이원의 돌연변이원성에 대한 생약재 열수 추출물의 효과

송근섭, 안병용, 이갑성, 맹일경, 최동성

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제6호 1997.12 pp.1288-1294

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

34

치커리추출물 첨가가 in vitro 전분가수분해율 및 정상성인의 혈당반응에 미치는 영향

이정선, 신현경

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제6호 1997.12 pp.1295-1303

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

35

Jack Fruit 잎으로부터 새로운 Glucosyltransferase 저해물질 분리 및 화학구조

안봉전

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제6호 1997.12 pp.1304-1308

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

36

약산처리 옥수수전분으로 효소저항전분의 생성

이신경, 문세훈, 신말식

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제6호 1997.12 pp.1309-1315

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

연구노트

37

k-Casein 의 Chymosim , Pepsin 및 Trypsin 가수분해물에 대한 안지오텐신 변환효소 저해효과의 탐색

오세종, 김세헌, 김상교, 백영진, 조경현

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제6호 1997.12 pp.1316-1318

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38

열처리가 땅콩유중의 Hexanal 함량에 미치는 영향

이찬

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제6호 1997.12 pp.1319-1321

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39

미세캡슐화를 위한 분무건조를 다당류의 특성

이승철, 임채환, 이상천

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제6호 1997.12 pp.1322-1326

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40

인삼사포닌 화합물의 신속한 추출

곽이성, 김미주, 김은희, 김영애

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제6호 1997.12 pp.1327-1329

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