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식품과학과 산업 [Food Science and Industry]

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    0257-2397
  • 간기
    계간
  • 수록기간
    1968 ~ 2011
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
제44권 제4호 (19건)
No

권두언

1

소녀시대와 식품산업

김태준

한국식품과학회 식품과학과 산업 제44권 제4호 2011.12 p.1

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

특집 : 막걸리

2

막걸리의 건강 기능성(Korean Paradox)

이상진, 신우창

한국식품과학회 식품과학과 산업 제44권 제4호 2011.12 pp.2-11

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

3

막걸리용 효모의 분리 및 선발

김혜련, 안병학

한국식품과학회 식품과학과 산업 제44권 제4호 2011.12 pp.12-17

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

4

국내 막걸리 산업의 변천사

염성관

한국식품과학회 식품과학과 산업 제44권 제4호 2011.12 pp.18-27

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

5

전통주 등의 산업발전 기본계획

전한영, 박성기

한국식품과학회 식품과학과 산업 제44권 제4호 2011.12 pp.28-32

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

회원논단

6

2010년 수입식품 현황

오금순, 최은주, 유선영, 김윤숙, 홍헌우

한국식품과학회 식품과학과 산업 제44권 제4호 2011.12 pp.33-43

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

7

식품 중 곰팡이독소류 검사 현황

오금순, 최은주, 유선영, 이찬녕, 홍헌우

한국식품과학회 식품과학과 산업 제44권 제4호 2011.12 pp.44-49

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

8

미세구조가 식품의 조직감에 미치는 영향 및 기기적 물성측정과 관능평가와의 관계

최원석

한국식품과학회 식품과학과 산업 제44권 제4호 2011.12 pp.50-56

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

9

국내외 고령친화식품산업 제도 현황 및 활성화 방안

우희동, 하용근, 이중근

한국식품과학회 식품과학과 산업 제44권 제4호 2011.12 pp.57-67

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

10

슬로우 푸드 운동

양향자

한국식품과학회 식품과학과 산업 제44권 제4호 2011.12 pp.68-72

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

11

슬로우 칼로리, 팔라티노스

김재환

한국식품과학회 식품과학과 산업 제44권 제4호 2011.12 pp.73-83

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

12

학회소식

한국식품과학회

한국식품과학회 식품과학과 산업 제44권 제4호 2011.12 pp.84-85

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

13

회원동정

한국식품과학회

한국식품과학회 식품과학과 산업 제44권 제4호 2011.12 pp.86-87

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

14

<식품과학사전> 출판기념회

한국식품과학회

한국식품과학회 식품과학과 산업 제44권 제4호 2011.12 p.88

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

서평

15

식품과학사전

허종화

한국식품과학회 식품과학과 산업 제44권 제4호 2011.12 p.89

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

16

식품물리학 : 물리적 성질의 측정과 응용

노봉수

한국식품과학회 식품과학과 산업 제44권 제4호 2011.12 p.90

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

17

회사소개 - 외식 전문 프랜차이즈 기업 (주)GNS F&B

한국식품과학회

한국식품과학회 식품과학과 산업 제44권 제4호 2011.12 pp.91-92

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

학회소식

18

식품과학 2012년 Calendar (상반기)

한국식품과학회

한국식품과학회 식품과학과 산업 제44권 제4호 2011.12 pp.93-95

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

19

2011 편집간사 후기

최원석, 이준수

한국식품과학회 식품과학과 산업 제44권 제4호 2011.12 p.96

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

 

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