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식품과학과 산업 [Food Science and Industry]

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    0257-2397
  • 간기
    계간
  • 수록기간
    1968 ~ 2011
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
제36권 제4호 (12건)
No

권두언

1

기능성 식품과 식품과학의 세계화

김진수

한국식품과학회 식품과학과 산업 제36권 제4호 2003.12 p.1

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

SCI 등재 추진위 소식

2

Food Science and Biotechnology[FSB]의 SCIE등재 성공!

변유량, 이서래

한국식품과학회 식품과학과 산업 제36권 제4호 2003.12 p.2

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

특집

3

베이커리 산업의 현황과 전망

김현욱

한국식품과학회 식품과학과 산업 제36권 제4호 2003.12 pp.3-12

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

4

제과, 제빵 연구의 동향

경재호, 이명구

한국식품과학회 식품과학과 산업 제36권 제4호 2003.12 pp.13-17

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

5

제과에 적합한 밀가루의 기능성 및 그 분석 방법

권미라

한국식품과학회 식품과학과 산업 제36권 제4호 2003.12 pp.18-28

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

회원논단

6

식물성 천연물 소재의 위장보호 기능성 연구 방향

박수진

한국식품과학회 식품과학과 산업 제36권 제4호 2003.12 pp.29-35

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

7

정도관리 -식품첨가물 중심으로-

김희연, 김민식

한국식품과학회 식품과학과 산업 제36권 제4호 2003.12 pp.36-41

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

8

새로운 기능성 버섯의 연구현황 및 전망 -흰목이, 잎새, 느티만가닥-

김현수, 하효철, 김태석

한국식품과학회 식품과학과 산업 제36권 제4호 2003.12 pp.42-46

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

9

곡류 전통식품의 분류 및 범주 정의

이혜정, 장판식, 이용환

한국식품과학회 식품과학과 산업 제36권 제4호 2003.12 pp.47-65

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

10

유니젠생명과학연구소

한국식품과학회 식품과학과 산업 제36권 제4호 2003.12 pp.66-69

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

심포지엄

11

International Phytochemicals Symposium 개최후기

황재관

한국식품과학회 식품과학과 산업 제36권 제4호 2003.12 p.70

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

학회소식

12

학회소식

한국식품과학회 식품과학과 산업 제36권 제4호 2003.12 pp.71-73

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

 

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