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식품과학과 산업 [Food Science and Industry]

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    0257-2397
  • 간기
    계간
  • 수록기간
    1968 ~ 2011
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
제38권 제4호 (17건)
No

권두언

1

2005년 한국식품과학회 대토론회 발제문 ; 전환기의 국내 식품산업 향방과 학회의 책무

이철

한국식품과학회 식품과학과 산업 제38권 제4호 2005.12 pp.1-3

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

특집

2

대토론회 ; 한국식품산업의 발전 방향

한국식품과학회 식품과학과 산업 제38권 제4호 2005.12 pp.4-33

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

3

동양전통 과실차의 건강 기능성과 음료문화

Corazon VC. Barba, Aileen R. De Juras

한국식품과학회 식품과학과 산업 제38권 제4호 2005.12 pp.34-45

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

4

Radical Scavenging and Anti-platelet Aggregating Activities of Prunus mume

Hisashi Matsuda, Masayuki Yoshikawa

한국식품과학회 식품과학과 산업 제38권 제4호 2005.12 pp.46-58

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

5

Aroma of Oriental Citrus Oils and Its Functionality

Masayoshi Sawamura

한국식품과학회 식품과학과 산업 제38권 제4호 2005.12 pp.59-63

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

6

Dibenzocyclooctadiene Lignans of Schisandra Chinensis Fruits Attenuated Glutamate-induced Neurotoxicity in Primary Cultures of Rat Cortical Cells

So Ra Kim, Mi Kyeong Lee, Choong Je Ma, Seung Hyun Kim, Young Choong Kim

한국식품과학회 식품과학과 산업 제38권 제4호 2005.12 pp.64-71

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

회원논단

7

유자의 항산화성 및 항암효과

유경미, 박재복, 성기승, 김대용, 황인경

한국식품과학회 식품과학과 산업 제38권 제4호 2005.12 pp.72-77

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8

식품첨가물의 사용기준 설정을 위한 국내와 Codex의 식품분류 비교

이미경, 오원택, 이서래, 이달수, 장영미, 홍기형, 박성관, 권용관, 한윤정

한국식품과학회 식품과학과 산업 제38권 제4호 2005.12 pp.78-87

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9

전통 과일 음청류의 역사적 고찰과 제조법의 표준화

이혜정, 오재복, 배숙희

한국식품과학회 식품과학과 산업 제38권 제4호 2005.12 pp.88-104

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10

색소의 허(虛)와 실(實)

하상도, 박기환, 문은숙, 고명희, 류경, 조양희

한국식품과학회 식품과학과 산업 제38권 제4호 2005.12 pp.105-111

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11

매실의 건강 기능성

황자영

한국식품과학회 식품과학과 산업 제38권 제4호 2005.12 pp.112-119

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12

신선편이 농산식품 산업의 기술동향 및 전망

황태영, 문광덕

한국식품과학회 식품과학과 산업 제38권 제4호 2005.12 pp.120-130

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기업연구소 소개

13

(주) 두산 R&D 센터

한국식품과학회 식품과학과 산업 제38권 제4호 2005.12 pp.131-134

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학회소식

14

학회소식

한국식품과학회 식품과학과 산업 제38권 제4호 2005.12 pp.135-137

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15

2005년도 한국식품과학회 간사활동을 마무리하며

노봉수, 지근억

한국식품과학회 식품과학과 산업 제38권 제4호 2005.12 p.138

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16

KAFTA 임원

한국식품과학회 식품과학과 산업 제38권 제4호 2005.12 p.139

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17

식품과학 Calendar

한국식품과학회 식품과학과 산업 제38권 제4호 2005.12 pp.140-141

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