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소녀시대와 식품산업
김태준
제44권 제4호 (2011.12)
p.1
막걸리의 건강 기능성(Korean Paradox)
이상진,신우창
pp.2-11
막걸리용 효모의 분리 및 선발
김혜련,안병학
pp.12-17
국내 막걸리 산업의 변천사
염성관
pp.18-27
이용수 : 14회
기능성식품 소재로서 생물활성 천연물의 국내 연구동향
황금희,김현구
제28권 제3호 (1995.09)
pp.75-105
이용수 : 13회
식품의 열처리 가공과 생리활성
황인국,우관식,정헌상
제44권 제3호 (2011.09)
pp.56-65
이용수 : 12회
아이스크림의 제조기술
홍주표
제13권 제3호 (1980.09)
pp.32-38
이용수 : 11회
제과에 적합한 밀가루의 기능성 및 그 분석 방법
권미라
제36권 제4호 (2003.12)
pp.18-28