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식품과학과 산업 [Food Science and Industry]

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    0257-2397
  • 간기
    계간
  • 수록기간
    1968 ~ 2011
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
제30권 제1호 (13건)
No

권두언

1

임기를 시작하며

정동효

한국식품과학회 식품과학과 산업 제30권 제1호 1997.03 p.1

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

특집

2

생체기능조절 천연소재 및 기능성 식품 / 기능성 식품의 개발 및 연구동향

신현경

한국식품과학회 식품과학과 산업 제30권 제1호 1997.03 pp.2-13

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

3

생체기능조절 천연소재 및 기능성 식품 / 천연 항산화제의 연구동향과 방향

신동화

한국식품과학회 식품과학과 산업 제30권 제1호 1997.03 pp.14-21

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

4

생체기능조절 천연소재 및 기능성 식품 / 건강기능성 식품 펩타이드 및 그 응용

손동화

한국식품과학회 식품과학과 산업 제30권 제1호 1997.03 pp.22-29

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

5

생체기능조절 천연소재 및 기능성 식품 / 보체계 활성화 다당에 의한 면역기능 조절

권미향, 성하진

한국식품과학회 식품과학과 산업 제30권 제1호 1997.03 pp.30-43

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

6

생체기능조절 천연소재 및 기능성 식품 / 키틴 / 키토산의 기능성과 올리고당의 생산기술

홍상필, 황재관

한국식품과학회 식품과학과 산업 제30권 제1호 1997.03 pp.44-52

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

회원논단

7

건강 보조 식품과 호르몬 제재 : 병 속의 불로초 Dehydroepiandrosterone ( DHEA ) ?

권훈정

한국식품과학회 식품과학과 산업 제30권 제1호 1997.03 pp.53-58

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

8

식품을 이용한 화학적 암예방

서영준

한국식품과학회 식품과학과 산업 제30권 제1호 1997.03 pp.59-63

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

9

초임계유체에 의한 식품의 가공

임상빈

한국식품과학회 식품과학과 산업 제30권 제1호 1997.03 pp.64-76

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

10

Countercurrent Chromatography 의 원리 , 장치 및 응용

이부용, 이창호, 이철호

한국식품과학회 식품과학과 산업 제30권 제1호 1997.03 pp.77-88

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

11

식품산업에서 방사선 조사기술의 이용과 전망

변명우

한국식품과학회 식품과학과 산업 제30권 제1호 1997.03 pp.89-100

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

12

신선 과채류 포장의 설계를 위한 호흡의 측정 및 모델화

이동선

한국식품과학회 식품과학과 산업 제30권 제1호 1997.03 pp.101-108

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

13

1996년도 한국식품과학회지 논문 심사 및 게재 실태

김석신

한국식품과학회 식품과학과 산업 제30권 제1호 1997.03 pp.109-111

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

 

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