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식품과학과 산업 [Food Science and Industry]
특집
유전공학을 이용한 식품가공 신기술 / 유전자 조작에 의한 과채류의 저장성 향상 기술
한국식품과학회 식품과학과 산업 제29권 제3호 1996.09 pp.2-8
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유전공학을 이용한 식품가공 신기술 / 유전자조작에 의한 대두 단백질의 식품기능성 향상기술
한국식품과학회 식품과학과 산업 제29권 제3호 1996.09 pp.9-15
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Present status of novel food materials produced by genetic engineering and their safety aspects
한국식품과학회 식품과학과 산업 제29권 제3호 1996.09 pp.16-19
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회원논단
무설탕 과자 제조에 사용되는 신규 감미료 - 당알코올류와 신종 당류를 중심으로 -
한국식품과학회 식품과학과 산업 제29권 제3호 1996.09 pp.53-61
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Control of Salmonella Contamination in Poultry Feed - A Review
한국식품과학회 식품과학과 산업 제29권 제3호 1996.09 pp.69-76
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