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식품과학과 산업 [Food Science and Industry]

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    0257-2397
  • 간기
    계간
  • 수록기간
    1968 ~ 2011
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
제30권 제2호 (17건)
No

권두언

1

한국식품의 세계화

신재익

한국식품과학회 식품과학과 산업 제30권 제2호 1997.06 p.1

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

초대칼럼

2

북한의 식량 사정과 한국식품과학회의 할 일

김진홍

한국식품과학회 식품과학과 산업 제30권 제2호 1997.06 pp.2-4

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

특집

3

식품의 향미와 조합기술 / 풍미의 인식기작

이형주

한국식품과학회 식품과학과 산업 제30권 제2호 1997.06 pp.5-9

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

4

식품의 향미와 조합기술 / 식품향미 가공중의 변화

이용정

한국식품과학회 식품과학과 산업 제30권 제2호 1997.06 pp.10-25

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

5

식품의 향미와 조합기술 / Microencapsulated Flavors : 그 제조와 응용

권익부

한국식품과학회 식품과학과 산업 제30권 제2호 1997.06 pp.26-35

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

6

식품의 향미와 조합기술 / 식품향료의 소재와 분류

신경은

한국식품과학회 식품과학과 산업 제30권 제2호 1997.06 pp.36-43

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

7

식품의 향미와 조합기술 / 식품향미의 품질 평가

변근수

한국식품과학회 식품과학과 산업 제30권 제2호 1997.06 pp.44-51

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

8

식품의 향미와 조합기술 / 식품향미의 Seasoning 과 Blending 기술

장영상

한국식품과학회 식품과학과 산업 제30권 제2호 1997.06 pp.52-61

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

9

식품의 향미와 조합기술 / 식품 저장 및 가공중 포장재로 인한 향미성분 변화 가능성

안덕준

한국식품과학회 식품과학과 산업 제30권 제2호 1997.06 pp.62-68

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

회원논단

10

식품의 영양표시 또는 식품등의 표시기준에 대한 이해

손혜숙, 장유경

한국식품과학회 식품과학과 산업 제30권 제2호 1997.06 pp.69-76

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

11

소비자 지향적 식품표시에 관한 연구

이경희, 여정성

한국식품과학회 식품과학과 산업 제30권 제2호 1997.06 pp.77-82

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

12

전자정보와 식품

고하영

한국식품과학회 식품과학과 산업 제30권 제2호 1997.06 pp.83-88

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

13

한국 전통발효식품 ( 된장 , 김치 ) 의 발암안정성 , 항돌연변이 및 항암 기능성

박건영

한국식품과학회 식품과학과 산업 제30권 제2호 1997.06 pp.89-102

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

14

신선청과물의 선도제고와 콜드체인 시스템의 보급을 위한 산지예냉 기술의 도입

김병삼

한국식품과학회 식품과학과 산업 제30권 제2호 1997.06 pp.103-120

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

15

일반식품중 조사식품의 검출법

양재승

한국식품과학회 식품과학과 산업 제30권 제2호 1997.06 pp.121-130

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

16

미생물학적 안전성을 위한 식품조사

양재승

한국식품과학회 식품과학과 산업 제30권 제2호 1997.06 pp.131-136

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

17

식품특허명세서 작성요령

황이남

한국식품과학회 식품과학과 산업 제30권 제2호 1997.06 pp.137-140

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

 

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