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식품과학과 산업 [Food Science and Industry]

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    0257-2397
  • 간기
    계간
  • 수록기간
    1968 ~ 2011
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
제14권 제2호 (9건)
No

권두언

1

건전한 식품기업의 보호는 국민의 보호

정호권

한국식품과학회 식품과학과 산업 제14권 제2호 1981.06 p.3

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

특집 : 곡류가공품

2

우리나라 복합분 연구

김형수

한국식품과학회 식품과학과 산업 제14권 제2호 1981.06 pp.4-9

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

3

Gluten 단백질의 구조와 이용

김준평

한국식품과학회 식품과학과 산업 제14권 제2호 1981.06 pp.10-17

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

4

곡물저장의 신기술

최홍식

한국식품과학회 식품과학과 산업 제14권 제2호 1981.06 pp.18-25

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

5

곡류식품가공을 위한 Extrusion 공정

최홍식, 김철진

한국식품과학회 식품과학과 산업 제14권 제2호 1981.06 pp.26-34

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

6

전분당공업의 현황

최성관

한국식품과학회 식품과학과 산업 제14권 제2호 1981.06 pp.35-41

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

7

Shortening 의 특성과 품질향상 효과

온영곤

한국식품과학회 식품과학과 산업 제14권 제2호 1981.06 pp.41-46

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

8

제빵 기술과 그 문제점

김상욱

한국식품과학회 식품과학과 산업 제14권 제2호 1981.06 pp.47-53

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

의견

9

식량자급도향상범국민생산운동

박정윤

한국식품과학회 식품과학과 산업 제14권 제2호 1981.06 pp.54-56

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

 

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