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식품과학과 산업 [Food Science and Industry]

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    0257-2397
  • 간기
    계간
  • 수록기간
    1968 ~ 2011
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
제15권 제3호 (8건)
No

권두언

1

자연식과 가공식품

최춘언

한국식품과학회 식품과학과 산업 제15권 제3호 1982.09 p.3

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

특집

2

조립식품 / 식품조립의 기초이론과 가능성

이철호

한국식품과학회 식품과학과 산업 제15권 제3호 1982.09 pp.4-11

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

3

조립식품 / 식물조직단백 ( TVP ) 의 제조기술

최홍식, 김철진

한국식품과학회 식품과학과 산업 제15권 제3호 1982.09 pp.12-17

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

4

조립식품 / 유지 및 유화식품의 제조기술

김재남

한국식품과학회 식품과학과 산업 제15권 제3호 1982.09 pp.18-24

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

5

조립식품 / Engineered Snack 제품의 제조기술

이문희

한국식품과학회 식품과학과 산업 제15권 제3호 1982.09 pp.25-28

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

6

조립식품 / 어패류를 원료로 한 식품소재 가공기술

이응호

한국식품과학회 식품과학과 산업 제15권 제3호 1982.09 pp.29-33

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

7

조립식품 / 조립식품의 Flavoring

정규능

한국식품과학회 식품과학과 산업 제15권 제3호 1982.09 pp.34-38

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

8

Utilization and Development of Fat and Oil

Fujino Y .

한국식품과학회 식품과학과 산업 제15권 제3호 1982.09 pp.39-45

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

 
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