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식품과학과 산업 [Food Science and Industry]

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    0257-2397
  • 간기
    계간
  • 수록기간
    1968 ~ 2011
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
제14권 제1호 (12건)
No

권두언

1

자원부족과 유전자공학의 꿈

이계호

한국식품과학회 식품과학과 산업 제14권 제1호 1981.03 p.3

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

특집 : 대두와 대두식품

2

세계 대두 생산과 이용현황

이경원

한국식품과학회 식품과학과 산업 제14권 제1호 1981.03 pp.4-8

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

3

대두단백질과 그 특성

이춘녕

한국식품과학회 식품과학과 산업 제14권 제1호 1981.03 pp.9-14

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

4

콩기름의 과학

이준식

한국식품과학회 식품과학과 산업 제14권 제1호 1981.03 pp.15-22

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

5

식용유의 제조 기술

전제현

한국식품과학회 식품과학과 산업 제14권 제1호 1981.03 pp.23-30

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

6

대두를 이용한 고단백 식품과 그 소재

이양희, 신현경

한국식품과학회 식품과학과 산업 제14권 제1호 1981.03 pp.31-38

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

7

Soybean Milk 의 품질관리

김오섭

한국식품과학회 식품과학과 산업 제14권 제1호 1981.03 pp.39-44

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

8

간장의 제조와 품질관리

류명기

한국식품과학회 식품과학과 산업 제14권 제1호 1981.03 pp.45-49

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

9

된장의 품질관리

권재구

한국식품과학회 식품과학과 산업 제14권 제1호 1981.03 pp.50-54

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

10

대두박의 제조기술과 이용

이명원

한국식품과학회 식품과학과 산업 제14권 제1호 1981.03 pp.55-60

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

의견

11

식품산업계의 고급인력 수요전망과 대학교과과정에 관한 의견

한국식품과학회 식품과학과 산업 제14권 제1호 1981.03 pp.61-66

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

자료

12

식품용어 제정안 (4)

한국식품과학회 식품과학과 산업 제14권 제1호 1981.03 pp.67-76

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

 

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