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식품과학과 산업 [Food Science and Industry]

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    0257-2397
  • 간기
    계간
  • 수록기간
    1968 ~ 2011
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
제12권 제2호 (10건)
No

시평

1

식품과 수입자유화

조덕제

한국식품과학회 식품과학과 산업 제12권 제2호 1979.06 p.3

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

특집 : 식품보존기술

2

식품 산화방지 기술의 현황

이준식

한국식품과학회 식품과학과 산업 제12권 제2호 1979.06 pp.4-9

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

3

식품의 갈변과 그의 억제

조재선

한국식품과학회 식품과학과 산업 제12권 제2호 1979.06 pp.10-14

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

4

식품의 건조기술

전재근

한국식품과학회 식품과학과 산업 제12권 제2호 1979.06 pp.15-21

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

5

식품의 냉동기술 현황

이성갑

한국식품과학회 식품과학과 산업 제12권 제2호 1979.06 pp.22-28

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

6

방사선조사에 의한 식품저장

최언호

한국식품과학회 식품과학과 산업 제12권 제2호 1979.06 pp.29-34

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

총설

7

보리의 단백질 아미노산 단백질 영양

최홍식

한국식품과학회 식품과학과 산업 제12권 제2호 1979.06 pp.35-38

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

8

핵산공업의 현황과 전망 - 5'-ribonucleotide 를 중심으로 -

임번삼

한국식품과학회 식품과학과 산업 제12권 제2호 1979.06 pp.39-43

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

시론

9

식품기업에 있어서의 연구개발

이양희

한국식품과학회 식품과학과 산업 제12권 제2호 1979.06 pp.44-47

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

방문기

10

미국의 식품 및 식품안전성 관련기간의 조직 및 연구내용

노정구

한국식품과학회 식품과학과 산업 제12권 제2호 1979.06 pp.48-53

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

 

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