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식품과학과 산업 [Food Science and Industry]

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    0257-2397
  • 간기
    계간
  • 수록기간
    1968 ~ 2011
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
제19권 제4호 (21건)
No

권두언

1

식품의 안전성 판단

정호권

한국식품과학회 식품과학과 산업 제19권 제4호 1986.12 p.3

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

특별강연

2

식품 압출공정을 이용한 미강 안정화 처리기술의 개발 및 보급

김철진

한국식품과학회 식품과학과 산업 제19권 제4호 1986.12 pp.4-12

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

3

아미노산과 그 유도체의 맛 특성

이형주

한국식품과학회 식품과학과 산업 제19권 제4호 1986.12 pp.13-17

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

4

혈소판 응집에 있어서 생체막 지질의 역할

박화진

한국식품과학회 식품과학과 산업 제19권 제4호 1986.12 pp.18-27

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

5

닭고기 가공제품의 냉온저장

이영현

한국식품과학회 식품과학과 산업 제19권 제4호 1986.12 pp.28-36

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

6

효소 생산을 위한 생물 반응기의 설계 및 운전

유영제

한국식품과학회 식품과학과 산업 제19권 제4호 1986.12 pp.37-43

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

7

간사 임기를 마치고

유주현, 변시명, 이철호, 김우정, 최언호

한국식품과학회 식품과학과 산업 제19권 제4호 1986.12 pp.48-50

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

1986년도 한국식품과학회 추계 학술세미나 : 우리나라 가공식품의 품질과 현황

8

머리말

하덕모

한국식품과학회 식품과학과 산업 제19권 제4호 1986.12 p.52

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

9

전통문화와 현대사회

한태동

한국식품과학회 식품과학과 산업 제19권 제4호 1986.12 pp.53-55

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

10

우리나라 가공식품에 대한 소비자 의식구조

이윤자

한국식품과학회 식품과학과 산업 제19권 제4호 1986.12 pp.56-63

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

11

우리나라의 식품위생 수준

이재관

한국식품과학회 식품과학과 산업 제19권 제4호 1986.12 pp.64-69

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

12

차류 및 청량음료의 품질수준

유태종

한국식품과학회 식품과학과 산업 제19권 제4호 1986.12 pp.70-74

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

13

주류 및 관련 제품의 품질수준

이계호

한국식품과학회 식품과학과 산업 제19권 제4호 1986.12 pp.75-97

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

14

우리나라 조미료의 품질수준

조재선

한국식품과학회 식품과학과 산업 제19권 제4호 1986.12 pp.98-104

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

15

밀가루 가공 식품의 품질수준

김성곤

한국식품과학회 식품과학과 산업 제19권 제4호 1986.12 pp.105-110

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

16

식용유지의 품질수준

신효선

한국식품과학회 식품과학과 산업 제19권 제4호 1986.12 pp.111-118

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

17

유제품과 육가공품의 품질수준

양융

한국식품과학회 식품과학과 산업 제19권 제4호 1986.12 pp.119-127

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

18

식품포장의 기술수준

김덕웅

한국식품과학회 식품과학과 산업 제19권 제4호 1986.12 pp.128-136

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

19

수입식품의 품질관리 현황

백덕우

한국식품과학회 식품과학과 산업 제19권 제4호 1986.12 pp.137-141

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

20

질의 응답

한국식품과학회 식품과학과 산업 제19권 제4호 1986.12 pp.142-145

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

21

토론 진행자의 한마디

권태완

한국식품과학회 식품과학과 산업 제19권 제4호 1986.12 pp.146-147

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

 

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