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Food Science and Biotechnology

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    1226-7708
  • 간기
    격월간
  • 수록기간
    1992 ~ 2009
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
Volume 10 Number 2 (21건)
No
1

Effects of Electron - Beam Irradiation on Microbiological and Physicochemical Qualities of Powdered Meju and Soybean Paste

Hoon Kwon, Jung Eun Lee, Joong Ho Kwon

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 2 2001.04 pp.95-100

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2

Microencapsulation of Ascorbic Acid in Sucrose and Lactose by Cocrystallization

Suk Shin Kim, Youn Jeong Han, Tae Jeong Hwang, Hoe Jin Roh, Tae Shik Hahm, Myung Sub Chung, Seong Gyun Shin

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 2 2001.04 pp.101-107

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3

Optimal Conditions for Cocrystallization of Supersaturated Sucrose Syrup

Suk Shin Kim, So Young Ryu, Soo Youn Ryu, Hoe Jin Roh, Sang Suk Oh, Bong Soo Noh, Won Jong Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 2 2001.04 pp.108-114

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4

Computation of Theoretical Maximum Daily Intake of Pesticides by Korean Population

Su Rae Lee, Mi Gyung Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 2 2001.04 pp.115-122

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5

Optimization of the extrusion processing conditions for Job`s - tear

Byung Sun Kang, Byung Yong Kim, Young Tae Hahm

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 2 2001.04 pp.123-127

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6

Effects of Heat Treatment of Brassica campestris (Baechu) on the Content of Moisture , Na+ , Ca2+ and Calmodulin Gene during Salting

In Kyung Park, Il Kyung Chung, Soon Dong Kim, Kenneth C . Gross

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 2 2001.04 pp.128-131

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7

Comparison of the Characteristics of the Major Allergen Mal d 1 According to Apple Varieties

Dae Yeul Son, Sang Il Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 2 2001.04 pp.132-136

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8

Comparison of Quality Changes of Hanwoo Beef Vacuum-Packaged with PA / PE Laminated Film or Vacuum - and Shrink - Packaged with PVDC / EVA Copolymer During Chilled Storage

Chan Suk Yoon, Keun Taik Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 2 2001.04 pp.137-143

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9

Preparation of Soluble Dietary Fiber by Using Corn Hull

Dong Ho Woo

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 2 2001.04 pp.144-148

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10

Determination of Sulfites by Acid Distillation - Ion Chromatography Method

Kil Jin Kang, Kyung Hee Ko, Youn Chan Chung

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 2 2001.04 pp.149-155

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11

Thermal and Hydrophobic Properties of Extruded Wheat Flour Components as Measured by Differential Scanning Calorimetry and Fluorescence Spectroscopy

Alfred K ., erson, Perry K . W . Ng

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 2 2001.04 pp.156-160

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12

Effect of Chitosan Addition on Textural Properties of Sweet Potato Starch Noodle

Man Hee Baek, Dong Su Cha, Seung Taik Lim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 2 2001.04 pp.161-165

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13

Effects of Rice Bran and Wheat Bran on the Levels of Lipids in Plasma, Liver and Feces , and Short - chain Fatty Acids in Large Bowel of Rats

Young Sun Choi, Jae Hee Jang

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 2 2001.04 pp.166-171

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14

Rat Intestinal α - glucosidase and Lens Aldose Reductase Inhibitory Activities of Grain Extracts

Hoi Seon Lee, Moo Key Kim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 2 2001.04 pp.172-177

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15

Analysis of Metals from Recycled Papers and Paper Products for Food Packaging

Seung Seok Yoo, Sun Hee Lee, Dae Hoon Jeon, In Shin Kwack, Kwang Ho Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 2 2001.04 pp.178-182

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16

Antioxidative Effects of Traditional Korean Herbal Medicines on AAPH - induced Oxidative Damage

Seong Gil Hong, Bong Joo Kang, Sang Mo Kang, Dong Wuk Cho

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 2 2001.04 pp.183-187

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17

Monitoring Efficiency on Pesticide Residues in Korean Foods

Su Rae Lee, Mi Gyung Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 2 2001.04 pp.188-192

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18

Refining of Tea Seed Oil

Young Min Chung, Chong Ouk Rhee, Jong Bang Eun

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 2 2001.04 pp.193-198

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19

Control of Listeria monocytogenes in Ground Beef by Lactococcal Bacteriocins

Hye Jung Park, Na Kyoung Lee, Jin Ok Choi, Jung Uk Ha, Hyun Dong Paik

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 2 2001.04 pp.199-203

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20

Iron ( III ) Decreases Astaxanthin Production in Phaffia rhodozyma ( Xanthopyllomyces dendrorhous )

Gil Hwan An, Byung Gui Jang, Ok Seok Suh, Chul Jai Kim, Kyung Bin Song

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 2 2001.04 pp.204-207

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21

Anti - complementary Activity of Aliphatic Fatty Acids

Jin Ok Yang, Chang Jin Kim, Kyung Bin Song

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 2 2001.04 pp.208-210

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