Earticle

Zein

Dejing Fu, Curtis L . Weller, R, y L . Wehling

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 8 Number 1 1999.02 pp.1-10

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

Modeling Antimicrobial Activity Loss of Potassium Sorbate against Bakers Yeast after Heat Process to Develop Antimicrobial Food Packaging Materials

Jung H . Han, John D . Floros

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 8 Number 1 1999.02 pp.11-14

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

Growth Inhibition of As er illus repens in a Composite Chocolate Product by an Antifungal Agent

Sang Hyun Yoon, Yong Cheorl Park, Sang Yong Kim, Bong Soo Noh, Deok Kun Oh

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 8 Number 1 1999.02 pp.15-18

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

Effect of Gamma Irradiation on Glycolysis , ATP - Disappearance , and Proteins on Beef

Duk Jin Kim, Ju Woon Lee, Hong Sun Yook, Myung Woo Byun

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 8 Number 1 1999.02 pp.19-23

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

Isolation of Intracellular Inulinase-Producing Bacterium and Culture Condition for Inulinase Production

Su Jin Kwon, Jin Young Yoo, Jong Soo Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 8 Number 1 1999.02 pp.24-29

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

Poststorage Physiology and Quality Changes of Fuji Apples as Influenced by Harvest Maturity and Storage Proeedures

Youn Moon Park, Seack Won Youn

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 8 Number 1 1999.02 pp.30-33

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

Effects of Freezing and Following Heat Treatments on Hardness of Soybeans

Jun Ho Lee, Eun Ju Seog, Yong Hee Choi

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 8 Number 1 1999.02 pp.34-37

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

Optimization of the Conditions for the Oxidation of Primary Alcohol Groups in β-Cyclodextrin by the Response Surface Methodology

Pahn Shick Chang, Gye Bong Cho, Sun Chul Kang, Do Man Kim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 8 Number 1 1999.02 pp.38-42

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

Optimization of the Enzymatic Hydrolysis of Crab Processing By - products using Flavourzyme

Hyung Hee Baek, K . R . Cadwallader

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 8 Number 1 1999.02 pp.43-46

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

Kinetics of Antioxidant Degradation in Rice Bran on Extruder Stabilization Processing

Tai Sun Shin

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 8 Number 1 1999.02 pp.47-53

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

Effects of Hydrogen Peroxide on the Microbiological Contamination and Physicochemical Quality of Refrigerated Chieken Legs

Chang R . Kim, Jae I . Lee, Kwang H . Kim, Seung J . Moon, Jae H . Kim, Young J . Kim, Yong K . Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 8 Number 1 1999.02 pp.54-57

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

Development of Functional Jeungpyun with Dietary Fiber and Shelf - life Studies

Hve Young L . Kim, Mie Ja Park, Soon Im Woo

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 8 Number 1 1999.02 pp.58-67

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

Effects of Heating Temperature and Time on Textural Properties of Soy Gel

Woo Jeong Kim, Bo Young Um, See Sub Chung, Myung Sub Chung

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 8 Number 1 1999.02 pp.65-67

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

Modified Atmosphere Packaging of Peeled Garlic Cloves

Jun Soo Kang, Dong Sun Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 8 Number 1 1999.02 pp.68-71

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