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Food Science and Biotechnology

간행물 정보
  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • pISSN
    1226-7708
  • 간기
    격월간
  • 수록기간
    1992 ~ 2009
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664
Volume 3 Number 3 (15건)
No
1

Cellular Accumulation of T-2 Toxin in Tissues of Chick Embryo Identified by Immunohistochemical Method

Hyang Sook Chun, Duck Hwa Chung, Su Rae Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 3 Number 3 1994.09 pp.127-130

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2

Isolation and Identification of Anthocyanin Pigments in Black Rice

Sang Won Choi, Woo Won Kang, T. Osawa

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 3 Number 3 1994.09 pp.131-136

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3

Core Structure of the Anti-Complementary Acidic Polysaccharide (PA-IIa-1) Isolated from Water Extract of Pteridium aquilinum var. lafiusculum

Mee Hyang Kweon, Hyuk Il Kim, Ha Chin Sung, Han Chul Yang

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 3 Number 3 1994.09 pp.137-143

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4

Effects of Caffeic Acid on the Antioxidant Activity of Maillard Reaction Products

Jong Youn Son, Dong Hoon Kim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 3 Number 3 1994.09 pp.144-147

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

5

Antioxidant Activity of Low-Molecular Weight Compounds Identified as Maillard Reaction Products on Refined Soybean Oil

Young Hee Cho, Dong Hoon Kim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 3 Number 3 1994.09 pp.148-151

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6

Molecular Species of Triglycerides of Ginkgo Ginkgo biloba Nut and Yongji Ganoderma lucidum Oils

Yeung Ho Park, Bo Young Jeong, Dong Soo Kim

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 3 Number 3 1994.09 pp.152-155

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7

Purification of Oligosaccharides from Soybean Using Activated Charcoal

Kang Sung Kim, Hyung Keun Chung, Heon Soo Sohn

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 3 Number 3 1994.09 pp.156-159

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8

Some Properties of α-Galactosidase from Bifidobacterium angulatum and Bifidobacterium longum

Kook Hee Kang, Dae Joong Kang, Hae Ki Min, Shin In Park

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 3 Number 3 1994.09 pp.160-164

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9

Shear Modulus (G`) of Surimi Sol Measured by Various Viscometric Methods and its Relationship to Gel Properties in the Composite System

Byoung Seung Yoo, Chong Min Lee, Hyo Sun Shin

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 3 Number 3 1994.09 pp.165-168

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10

Effect of Twin-Screw Extrusion on Physical Properties and Dietary Fiber Content of Extrudates from Barley/Corn Blends

Won Jong Lee, Paul B. Schwarz

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 3 Number 3 1994.09 pp.169-174

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11

Selected Physico-Chemical Properties of Modified Milk Fat Fractions by Continuous Supercritical CO2 Processing

Sang Bin Lim, Syed S. H. Rizvi

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 3 Number 3 1994.09 pp.175-180

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12

Simplified Thermal Modeling of Microwave Power Absorption of Plain Yogurt during Microwave Vacuum Drying

Suk Shin Kim, Santi R. Bhowmik

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 3 Number 3 1994.09 pp.181-188

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13

Volatile Flavor Compounds in Salt-Fermented Fishes on the Market

Yong Jun Cha

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 3 Number 3 1994.09 pp.189-197

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14

Kinetic Study of Acid Hydrolyzate of Dextran

Bue Young Imm, Cherl Ho Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 3 Number 3 1994.09 pp.198-200

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15

Single Point Viscosity Measurement for Estimating Intrinsic Viscosity of Dextran

Bue Young Imm, Cherl Ho Lee

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 3 Number 3 1994.09 pp.201-204

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